中国人喝茶的历史有多久了？

相传四千多年前，“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶(“茶”的古体字)，解之。”东汉成书的《神农本草》也明确指出:“茶味苦寒...长期服务让人安心补气...知识分子适合和抗老。”《神农食经》也说:“茶助小便，化痰清热，止渴生津，使人少睡。.....茶端久了，有力，悦人。”

在中国古代，茶叶最早是直接从野生鲜叶中采摘，用于药用，然后用于饮用，从利用野生茶树发展到人工引种栽培。《华佗食经》说:“(茶树)生长于益州川谷、山岭、路旁、岭东，三月三日采收。”古一舟包括现在的四川和云南。据说东汉末年，诸葛亮南征时，士兵生病，然后去看望那里的百姓，喝了带叶子的开水，减轻了他们的病情。这种叶子就是现在云南西双版纳的茶树。那里的人管它叫“明树”，管诸葛亮叫“茶祖”。可见茶早就被百姓所重视。后来饮茶之风逐渐从四川传播开来，茶叶成为一种商品，茶树也流传到各地。到了唐代，茶叶种植已经扩散到长江流域及其南北地区，达到十几个省区，茶叶收入成为封建王朝的重要财政来源。