芝麻是哪个国家种植的？
从文字资料来看，我国对芝麻最早的记载是战国秦汉时期医学家撰写的《神农本草经》:“芝麻，又名居生，生于党川泽，秋季采摘。绿，巨胜苗。生于中原。”公元前1世纪后期(汉前)，大捷之书叫《亚麻》。芝麻的植物学特征在北宋苏颂的《本草纲目》中有所描述:“茎呈方形，高五六尺，...有白色的花，小的像牵牛花，紫色的，还有角...种子又扁又小。最早的芝麻植物图是朱肃在公元1406年写的。
今天使用的“芝麻”在12世纪初(北宋)的《物感同身受》一书中开始见到。就其分布而言，从公元前八世纪到公元前一世纪的六七百年间，从东南的太湖流域到西北的关中平原都有芝麻的种植。古代的农书也对芝麻的种植和管理有详细的描述。据《毕升书》和《齐姚敏书》记载，在公元6世纪(后魏)，芝麻已经在地里种植了。书中记载:“亚麻相隔一尺，种于不同地区，干旱时常灌溉”；“那些对种子粗心的人会先努力，然后徒劳地传播他们的种子。”。自明清以来，从南方的湖广到西方的新藏都有芝麻种植。元代戴表元《论麻赋》曰:“六月大旱，百作物枯，中田物肥美，为麻，外白中元。”指出芝麻具有较强的抗旱性。“明史？《玉新传》中有记载:“又说湖广农田的耕种，产生了不同的农作物，如豆类、小麦、芝麻、稻谷等。“《西藏》说:“它的土地温暖，出产大米、青稞、芝麻等东西。“《听园西诗》描述“吐鲁番，适宜豆类、糯米、小米、苎麻、瓜果、葡萄。芝麻是大头。“王镇的《农书》上说:当年的垦荒地，肥麻种类繁多，有的一有盈余就迅速致富。因为新开垦的荒地病害少，土壤肥沃，产量高，适合种植芝麻。芝麻还可以做绿肥，肥效仅次于豆类。古代农书也指出芝麻要避免连作，密度要适合早锄多锄。芝麻可以和玉米、高粱、红薯、棉花、豆类混合。这说明中国古代的劳动人民有丰富的种植芝麻的经验。与此同时，内地形成了集中产区，如河南、湖北等地，“亚麻茎山积于庭”。可见，芝麻在我国栽培历史悠久，积累了丰富的经验。
《齐·姚敏书》是公元6世纪后魏时期一部重要的农业科学经典，系统总结了黄河中下游地区的芝麻栽培技术。比如春芝麻的播种期(农历)“二月、三月为上时，四月初为中时，五月初为下时，所以种子要遮雨。”播种方式包括播种和条播。“那些炒沙子的人让沙子变干，中和沙子。”等一下。关于芝麻的特性，十六世纪(明代)《本草纲目》中记载“麻为麻，…………结角接连，长者寸长，四棱六棱，室小而子少；七棱八棱的人，房间大，孩子多。一切都与土地的肥沃。”又说:“有单茎，角缠而子少；有一枝散，角多子多。都是因为苗子薄，苗子厚。”本文不仅阐述了芝麻的一些主要性状，而且指出这些性状与栽培密切相关。这对今天的芝麻育种和栽培具有现实意义。
在中耕除草方面，既强调中耕除草和间苗是芝麻增产的技术关键，又总结提出了一套具体的技术内容和质量要求。比如唐史的《经验总结》说:“不及时割草，就会被草消耗，虽然草还不够壮。”南宋陈辅《农书》总结了长江下游种植芝麻的经验:“芝麻分早、晚两种。三月种早麻会使苗稀疏，即除草钼(锄头)；每三月一月，钼将繁盛。”说明芝麻必须早锄早播。早期锄地期应该在叶刚芝麻真正开花时开始，然后需要再次锄地。甚至在清代的《三吉农》中，进一步总结了芝麻栽培中的除草经验，提出“苗要生二三寸，再助之，乃至其苗，各科一尺余，合者去；苗高四五寸，助根；七八寸，再加上帮手，总是更好。”正是由于我国历代农民积累的丰富经验，全国各地流传着“芝麻开花，头三抓”、“露头扒，紧三遍”等许多农业谚语，指导着芝麻的中耕除草技术。
在古代中国，芝麻主要是作为食物种植的。公元前一世纪，纪九篇把芝麻与米、粟、黍、黍、黍并列。唐代著名诗人王维，素有“香米入麻”之称，陶弘景《名医录》也说“麻在谷，此而好”。明代宋《天工开物》记载:“胡、傅皆入菜饵膏”，即以芝麻、黄豆为辅。芝麻的药用价值早在公元三世纪的《乌普本草》中就讲述了神农黄帝用芝麻治病的故事。后世的本草都记载芝麻有润肠、养血、滋补肝肾、乌发的功效。时至今日，芝麻(尤其是黑芝麻)仍然是中医的滋补品。
只是到了晋代，芝麻才被广泛用于榨油。晋书？《王传》记载了王用麻油生火助战的故事:太康元年六月初六，王率兵在水上交战，却被铁链挡住，无法前进。以水兵为筏，以十余支火把，麻油为龙头，链条点燃，链条自行融化，战筏如竹，终获全胜。可见当时芝麻的种植规模是相当可观的。王镇的《农书》记载了制油的方法:要制油，先将芝麻炒熟，用锤子或滚筒碾碎，蒸熟后储存在罐中，再用锤子或锥子击打，油就会从罐中流出。这种方法可以提取种子90%以上的含油量，说明当时有比较先进的榨油技术。
我国芝麻种植的历史经验，尽管有一定的阶级局限性和时代局限性，但它是建立在广大劳动人民丰富的实践经验基础上的，是我们伟大祖国宝贵的农业遗产的一部分，它不仅反映了我们民族悠久的文化，而且在今天仍有其科学价值。