紫菜常识
紫菜干的做法和营养知识的详细介绍。
别名:索凯、自在、条斑紫菜、海藻。
用法说明:每次5 ~ 15g左右。
紫菜(干)知识介绍:紫菜是藻类植物的藻体，呈紫色，一般12~30 cm高，养殖的紫菜最长可达4米多。分布于辽宁半岛、山东半岛和浙江、福建沿海。朝鲜和日本也有生产。紫菜是一种红藻，生长在浅海岩石上。它有三种颜色:加成紫、绿紫、黑紫。晒干后呈紫色，因可食用而得名紫菜。它是芸苔科植物条斑紫菜的叶状体。
中国自汉代以前就有紫菜的记载。它一直被认为是珍贵的海鲜之一，极其美味，深受人们的喜爱。紫菜虽然产于沿海地区，但晒干后可以长途储存运输，人们随时随地都可以买到。质量薄，表面光滑，有光泽，干净无杂质，含水量在9%以下。紫菜营养分析(干):1。其营养丰富，含碘量高，可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。紫菜有软坚散结的作用，对其他瘀块也有用；
2.含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼和牙齿的生长，促进保健；含有一定量的甘露醇，可作为辅助食品治疗水肿；
3.紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低血清中总胆固醇含量；
4.紫菜有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗。紫菜补充信息(干):1。如果冷水浸泡过的紫菜呈蓝紫色，说明菜在烘干包装前已经被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用；
2.紫菜是海鲜，容易回潮变质。应装入黑色食品袋中，置于低温干燥处，或放入冰箱中，以保持其味道和营养。紫菜(干)适合人群:适合所有人。
1.特别适用于甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、肿痛、淋病、脚气、高血压、肺部疾病早期、心血管疾病及各种肿块、增生患者。
2.不宜多吃，消化功能差、素食脾虚者少吃，可引起腹泻；腹痛便溏禁食；乳腺小叶增生及各种肿瘤患者食用；脾胃虚寒者不宜食用。紫菜(干)的食疗作用:紫菜味甘、咸、寒，入肺经；
具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效；
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、肿痛、淋病、脚气、高血压等。
1.用于肺热化痰:紫菜30g，萝卜1，煮汤。用紫菜治疗各种脓痰咳嗽的方法是:将紫菜磨成粉，炼蜜为丸，每次饭后服用6克，每日2次，或将紫菜干嚼服。
2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿的方法是:每天取紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个作为汤。或将紫菜、绞股蓝、夏枯草和黄芩加水煎煮。
3.高血压、视物模糊的治疗:紫菜、决明子可水煎服。
4.慢性气管炎的治疗:紫菜、牡蛎、远志可水煎。紫菜(干)做法指导:一般内地的酒店和家庭，经常会用清水将洗好的紫菜泡起来做汤。其实紫菜的吃法有很多种，凉拌、油炸、夹馅、炸丸子、酥爆、用鸡蛋、肉、蘑菇、豌豆尖、胡萝卜等做配菜或主菜烹饪。
食用前用清水浸泡头发，换水1~2次，去除污染和毒素。
2.你经常吃多少种紫菜？
紫菜(干)知识介绍:紫菜是藻类植物的藻体，呈紫色，一般12~30 cm高，养殖的紫菜最长可达4米多。分布于辽宁半岛、山东半岛和浙江、福建沿海。朝鲜和日本也有生产。紫菜是一种红藻，生长在浅海岩石上。它有三种颜色:加成紫、绿紫、黑紫。晒干后呈紫色，因可食用而得名紫菜。它是芸苔科植物条斑紫菜的叶状体。
中国自汉代以前就有紫菜的记载。它一直被认为是珍贵的海鲜之一，极其美味，深受人们的喜爱。紫菜虽然产于沿海地区，但晒干后可以长途储存运输，人们随时随地都可以买到。质量薄，表面光滑，有光泽，干净无杂质，含水量在9%以下。
紫菜营养分析(干):1。其营养丰富，含碘量高，可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。紫菜有软坚散结的作用，对其他瘀块也有用；
2.含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼和牙齿的生长，促进保健；含有一定量的甘露醇，可作为辅助食品治疗水肿；
3.紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低血清中总胆固醇含量；
4.紫菜有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗。
紫菜补充信息(干):1。如果冷水浸泡过的紫菜呈蓝紫色，说明菜在烘干包装前已经被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用；
2.紫菜是海鲜，容易回潮变质。应装入黑色食品袋中，置于低温干燥处，或放入冰箱中，以保持其味道和营养。
紫菜(干)适合人群:适合所有人。
1.特别适用于甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、肿痛、淋病、脚气、高血压、肺部疾病早期、心血管疾病及各种肿块、增生患者。
2.不宜多吃，消化功能差、素食脾虚者少吃，可引起腹泻；腹痛便溏禁食；乳腺小叶增生及各种肿瘤患者食用；脾胃虚寒者不宜食用。
紫菜(干)的食疗作用:紫菜味甘、咸、寒，入肺经；
具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效；
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、肿痛、淋病、脚气、高血压等。
1.用于肺热化痰:紫菜30g，萝卜1，煮汤。用紫菜治疗各种脓痰咳嗽的方法是:将紫菜磨成粉，炼蜜为丸，每次饭后服用6克，每日2次，或将紫菜干嚼服。
2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿的方法是:每天取紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个作为汤。或将紫菜、绞股蓝、夏枯草和黄芩加水煎煮。
3.高血压、视物模糊的治疗:紫菜、决明子可水煎服。
4.慢性气管炎的治疗:紫菜、牡蛎、远志可水煎。
紫菜(干)做法指导:一般内地的酒店和家庭，经常会用清水将洗好的紫菜泡起来做汤。其实紫菜的吃法有很多种，凉拌、油炸、夹馅、炸丸子、酥爆、用鸡蛋、肉、蘑菇、豌豆尖、胡萝卜等做配菜或主菜烹饪。
食用前用清水浸泡头发，换水1~2次，去除污染和毒素。
3.紫菜的作用有哪些？
紫菜富含维生素和矿物质，尤其是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的六倍。维生素A是牛奶的67倍左右，核黄素是蘑菇的9倍，维生素C是白菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。具有清热利湿、补肾养心、降血压、促进人体新陈代谢等多种功效。
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以防止人体衰老；它含有大量的牛磺酸，能降低有害胆固醇，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是膳食纤维，能保持肠道健康，排出致癌物质，特别有利于大肠癌的预防。它所含的微量多糖证明它有抑制癌症的作用。因为紫菜含有丰富的胆碱，常吃紫菜可以改善记忆力下降。
紫菜在中国食用已有一千多年的历史。紫菜常用作女性产后乳液；患有肺脓肿、吐恶痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜可以解暑，补充身体。
4.紫菜可以炒吗？
当然，推荐一些美味的油炸海苔:
油炸紫菜
紫菜的可食部分含有10.3克水、28.2克蛋白质、0.2克脂肪、48.3克碳水化合物、343毫克钙、457毫克磷、33.2毫克铁、1.23毫克胡萝卜素、10.44毫克维生素B、22.07毫克维生素B和烟酸。
紫菜是油炸的，很香很脆，可以当零食吃。
食品
主料紫菜2片，辅料适量油。
步骤
1.紫菜用剪刀剪成三角形。
2.用油加热炒锅。
3.加入紫菜，快速炒熟后取出。
装盘食用
技巧
紫菜比较薄，容易熟，放入油锅后要迅速捞起。
闽南炒紫菜
食品
紫菜、鸡蛋、红薯粉、洋葱、油盐鸡精
方法/步骤
1洋葱洗净切碎备用。
紫菜洗净，切块备用。
打破一个鸡蛋。(最好把蛋清和蛋黄分开，留下蛋黄。这里没有分开，导致后面加了很多红薯粉，影响了最后的口感。所以强烈要求留下蛋黄，呵呵。)
把洋葱放入蛋液中。
加入盐和鸡精搅拌。
然后将紫菜倒入蛋液中。
然后将红薯粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
搅拌后变得粘稠。(因为没有把蛋黄和蛋清分开，加了蛋清，所以给稀了。我后悔了。不要像我一样。我强烈要求不要加蛋清。)
将适量的油倒入锅中。
油烧开后，用勺子将紫菜液舀入锅中。握住锅把摇晃几下，避免粘锅。
当紫菜液凝结成块状时，翻边。当两面煎至金棕色时，关火。
出锅装盘，美味的炒紫菜就完成了。
需要注意的事项
1.第一次做这道炒紫菜没有把握好，下次会努力做的更好。
2.炸油的时候要小心。
3.将适量的红薯粉放入紫菜液中，直到变得粘稠。切记不要太干，不然煎的时候里面就不熟了。
饮料和小吃-油炸海苔
佐料
水盆
佐料
油盐
吃酒吃零食——香酥炸海苔的步骤
1.紫菜撕成素，拉碗。
2.锅里倒一点油，加热到可以泼的程度~关火！
3.立即将撕好的紫菜放入锅中，尽快翻炒，同时撒些盐，翻炒均匀，待紫菜变脆即可。
4.天冷，喝着冰啤酒，看着电视。好酷~
技巧
小心紫菜煎糊了~
超市买的紫菜干除了做汤还能怎么吃？
散装的普通紫菜也可以混着吃！尤其是早餐配粥，非常好吃！
拌紫菜的做法:
1.洗紫菜，因为有沙子或灰尘等杂质！
2.取一个碗，倒入少许开水，少许酱油，少许鸡精(根据紫菜的量)，切蒜，倒油炒香，将碗中的汁倒入锅中，汁烧开后放入紫菜。1分钟后加入一勺陈醋或更多，根据自己的喜好。
注意:或者将紫菜放入沸水中焯一下，用同样的方法将汁液拌入碗中，再与沥干的紫菜和老陈醋混合。肠子不好的人最好不要这样吃，煮着吃会更好！