做蛋黄酱需要什么材料？

前言:蛋黄很有营养。我们可以把它做成蛋黄酱，吃面包或者面条的时候可以加一点蛋黄酱。蛋黄酱的制作方法很简单。如果是自己在家做，首先需要一个打蛋器，需要准备一个蛋黄，橄榄油，糖，白醋，盐。下面小编就给大家介绍一下如何在家制作蛋黄酱。

一、自制蛋黄酱的做法比较简单，可以尝试一下。先把糖倒进所有的蛋黄里，然后用打蛋器打，慢慢等到蛋黄颜色变淡。颜色变浅后，可以加入橄榄油。加橄榄油的时候，要加一勺。每次加的时候用打蛋器搅拌均匀。当所有准备好的橄榄油加入到蛋黄中时，蛋黄酱已经非常粘了。加入事先准备好的醋，继续搅拌均匀，然后加入盐蛋黄酱。

二、自制巧克力蛋黄酱除了上面的蛋黄酱，我们还可以自己制作巧克力蛋黄酱。巧克力蛋黄酱的成分和上面说的不一样。你需要先准备好鲜奶油，全脂奶粉，巧克力，蛋黄，香草。先将牛奶和淡奶油混合在一起，然后加入香草，倒入锅中煮一个小时左右，将煮好的食材放在一边冷却。蛋黄加少许糖，用打蛋器打至蓬松起泡。加入面粉搅拌，然后将蛋黄糊放入锅中搅拌均匀。加热后加入巧克力，然后搅拌均匀，巧克力蛋黄酱就做好了。

三、蛋黄酱怎么吃？蛋黄酱的吃法有很多种，你也可以自己创造。边肖在这里介绍了日常生活中最喜欢的吃法。我们可以自己做三明治，加一些蛋黄酱，也很有营养。或者吃牛排的时候，煎鸡蛋的时候，裹一层蛋黄酱。或者吃沙拉的时候，在沙拉里加蛋黄酱。