中国的农作物栽培历史是怎样的？

中国作为世界文明的四大发源地之一，有着悠久的农作物生产历史，从第一次驯化野生植物到现代农作物生产近万年。新石器时代，人们根据长期植物采集活动中积累的经验，开始将一些食用植物驯化为栽培植物。比如，至少在8000年前，黄河流域广泛种植小米，北方居民也驯化了小米。以关中、陕南、豫西为中心的仰韶文化，以山东为中心的北新-大汶口文化，都是以种植粟为特征，北方廖燕地区的红山文化也是粟作农耕区。在南方，水稻最先被驯化，在浙江余姚河姆渡发现了距今近7000年的水稻遗存，在湖南蓬头山也发现了距今9000年的水稻遗存。刀耕火种农业和迁徙农业是这一时期农业的典型特征。直到新石器时代晚期，随着犁具的出现，以牛耕和铁耕为代表的古代传统农业开始逐渐形成。从典籍中，我们可以清楚地看到新石器时代以后中国古代作物生产的发展和演变。比如《诗经》(公元前165438+公元前0-5世纪)中频繁出现小米的诗句，说明小米已经成为当时中国最重要的粮食作物，其他粮食作物如小米、水稻、大豆、大麦等也有提及。同时，《诗经》还提到了韭菜、冬葵、黄瓜、萝卜、葫芦、莼菜、竹笋等蔬菜作物，榛子、板栗、桃、李、杏、枣等果树，桑、椒、麻等纤维，染料、药材、树木。此外，在《诗经》中，对谷子和大麦的品种分类也有记载。同时代的另一部著作《诗经》和《夏》,也详细记载了植物的开花结果等生理生态特征，这些知识在当时被广泛用于指导农业活动。春秋战国时期(公元前770-221)，由于人与人之间的交流越来越频繁，人们逐渐加深了对植物与环境关系的认识，更多地了解了特定地区适合种植的作物和适合特定作物生长的地区。因此，在这一时期，许多农作物的种植面积在不断扩大。