美食推荐:中山美食。你吃了多少？
石齐盛产乳鸽，乳鸽以个头大、胸厚、肌肉饱满、肉质细嫩爽口而闻名。石齐许多餐馆酿造的鸽子也很受食客欢迎。
其中最著名的是中国旅行社集团华福宫的红烧鸽子。其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，食后真香，最受食者称赞。淮杞炖乳鸽不仅汤汁鲜美，鸽肉也非常嫩滑。很多餐厅也有自己独特的招数，让乳鸽制作花样百出，比如烤乳鸽、生煎乳鸽、卤乳鸽等。，都有不同的风味，受到食客的欢迎。乳鸽作为中山名菜，不仅色、香、味俱佳，还可以作为药膳。因为鸽子肉性温，入肾入肺，长期有治疗肺肾损伤的功效，还能治疗皮肤疮疡，所以该菜历史悠久。
石齐乳鸽:它以脆、鲜、嫩而闻名。它是由21-28天生长的乳鸽腌制后放入烤箱烘烤而成。鸽子皮脆嫩，中间有一层泡汁。这种汤鲜嫩纯正，但不油腻，感觉清爽可口。鸽子味淡，热体质或寒性体质的人都可以吃。鸽子滋补肝肾，益精，对发育期的大男孩比较好。这只石齐乳鸽是用手吃的。咬一口皮后，把里面的汤吸起来，再慢慢品尝它的肉。皮脆，汤鲜，肉嫩。
以优质糯米为主要原料，选用当地优质矿泉水，调成稠度适中的浆液，蒸成细长坚韧的圆条状鲜粉。成品配汤配肉，面条滑嫩爽口，有弹性，非常好吃。
三湘濑户粉有200多年的历史，用料不简单。它以优质糯米为原料，精选当地优质矿泉水，调成稠度适中的浆料，蒸成细长且非常韧的圆形鲜粉，坚韧爽滑，类似桂林米粉。美食的精髓不仅仅是它本身的味道，还有以猪骨为主要原料和其他杂骨熬制的汤。
三湘濑户粉的味道不是一下子就能尝出来的，你要慢慢咀嚼，品尝它的软韧。三湘濑户粉用不同的配料会有不同的风味。如果食材中含有叉烧、青菜、洋葱，它的口感中会含有一点脆干的感觉；如果配料是鸡肉、姜等材料，濑户粉的味道会有大蒜的辣味。
中山粉果是中山的传统名点之一，历史悠久，其中以缙云为代表。除此之外，还有牛角、树叶、红枣糕。粉条由熟面条、生粉、水、猪油、精盐制成，馅料为叉烧、瘦肉、香菇、竹笋、鲜虾配以酱油、糖、调味粉、蚝油等调料，精心包裹而成。其特点是香、皮脆、味美。粉果包装饱满但不实，形似元素芯，有声音晃动，馅料应该没问题。因其制作精细，风味独特，深受吃货们的喜爱。
金瓶是用猪颊肉(不油腻)配以牛奶、胡椒、八角等香料制成的。你要注意金奁的吃法:从最尖端的食物到肉馅，吸一口油再咬肉。否则贸然咬下去，油沫飞溅。毗邻中山的澳门称金奁为凿子，馅料配以虾米、肉丁、菜丁。“金英”是中山最具地方特色的食物。
？神湾菠萝，又名凤梨，原产于美洲热带巴西。16世纪中叶由葡萄牙传教士带到澳门，后传入广东各地，后在广西、福建、台湾省等省份种植。经过长期育种，陆续产生了许多品种。菠萝在中国已有400多年的栽培历史。
盛产于中山市神湾镇的菠萝被称为“神湾菠萝”。神湾依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特别适合菠萝的生长。经过长期的选种培育，现在的神湾菠萝一般一斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚。更难得的是，肉质细腻，酥脆无渣，香甜无酸味，齿颊留香，回味持久。
通常神湾菠萝的吃法有四种:一种是削皮鲜吃，可以免去其他地方产的菠萝用盐水蘸着吃的麻烦，吃起来清香；二是榨汁鲜饮，消暑解渴，风味浓郁；三是煮凤梨鸡，成为名菜；四是做成罐头，成为很好的旅游产品。
中山著名的神湾凤梨，原来有两个品种，一个果实大，吃后麻木，叫老品种，现在已经消失了；另一种是新品种，也叫“金山种”，就是现在著名的神湾菠萝，果实黄色，眼浅，核可食用。
神湾菠萝不仅在国内有名，在国外也享有盛誉。它承载着中山人的深情，闻名于世。这是中山著名的特产——神湾菠萝。