城市文化:福建特色文化知识大全
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福建的文化艺术；
语言
福建省一直以其复杂的方言而闻名。中国有七种汉语方言，福建有其中的五种——闽方言、客家话、赣方言、吴语和官话。方言的形成主要是由于社会的分化、人们的迁徙、民族的融合和地理的阻隔。福建存在的各种方言都有自己独特的形成过程。总的来说，就古代民族和古代方言的起源而言，福建方言是多源的；就方言差异的积累和* * *同音词的影响而言，福建方言是多层次的；就内外关系及其相互作用的结果而言，福建方言有多种类型。
规定饮食
秦汉以前，福建土著喜欢在水边生活。在饮食方面，新石器时代的檀石山人以采集贝类和海洋软体动物为主要食物来源，如《逸周书》中的“东越海蛤”。在福清东丈文化遗址中发现了小米和稻草的痕迹，表明谷物在当时的食物结构中也发挥了重要作用。
秦汉时期，福建农业生产发达。大米是主食，而鱼、蛤和水果是副食。《史记·货殖列传》说:“楚越地广人稀，汤有米有鱼，或沸水有水，果有蛤。”“楚越”包括福建。当时酿酒用粮略有剩余。
汉朝以后，中原的汉人迁移到福建，带来了庄稼和他们的饮食习俗。小麦成为主要食物之一，人们还种植了大豆等作物。唐宋以后，随着福建经济的迅速发展和海上贸易的繁荣，福建的食品种类大大丰富，菜肴的烹调也十分精美。明代中后期，甘薯从海外传入，成为福建部分地区的主食之一。
明清以后，闽菜逐渐形成了自己的特色。风味小吃以其颜色多、味道好而闻名于中国，并形成不同的地域特色。
在待客习俗方面，福建人以好客著称。除了请人喝茶，用煮鸡蛋招待他们也是一种习俗。宴会习俗方面，近代以来，日益奢华，规矩很多。在民间，还有很多饮食禁忌。福建人喝酒喝茶，有上千年的历史。尤其是喝茶，已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。唐宋以来，“斗茶”之风盛行，闽南的“茶道”和客家话的“砸茶”享誉海内外。
福建的文化特色:
福州特产:寿山石、牛角梳、橄榄、福菊、桂圆、福建生姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
莆田特产:盛产鳗鱼、对虾、梭子蟹、丁长鱼等海鲜。龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚是国内外的“四大名果”。
龙岩特产:连城地瓜干、连城白鸭、连城兰花、龙岩花生、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆汁干、永定干菜、河江等。
泉州特产:各种瓜果、名木花、德化瓷、惠安石雕、安溪乌龙茶(安溪铁观音)、老番枝湾迎神曲、永春醋、元和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆筐、人造花等。
漳州特产:水仙、茶花、兰花等“三大名花”，青梅、柑橘、荔枝、天宝香蕉、桂圆、平和蜜柚、菠萝等“七大名果”；还有各种干海鲜，片仔癀牌片仔癀，八宝印泥，片仔癀珍珠糊，镇北漆画装饰板，水仙牌风油精，布袋戏等等。
厦门特产:各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海鲜干等。
南平特产:武夷岩茶(大红袍)、竹笋、香菇、莲子。
宁德的特产:茶叶、食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、油籽、无籽柿子、板栗等。畅销国内外，宁德还盛产大黄鱼、石斑鱼、对虾、二度角、蛏子等海珍品。