宜宾葡萄酒的历史

宜宾自古以来就是多民族聚居区。依靠代代相传的习俗和经验，生活在这里的各族人民在不同的历史时期酿造了各具特色的历史佳酿。目前有史料记载，如先秦时期辽人酿造的清酒、秦汉时期郢人酿造的糯米酒、三国时期砖苗人用野生小红果酿造的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的佳作，都显示了古代中国人对酿酒技术的独特见解和聪明才智。汉代刘安在《淮南子》中说:“清昂之美始于雷吉”，意思是酿酒是在农耕之后发展起来的。宜宾地处岷江、金沙江、长江交汇处，水质良好，泉水甘甜，土壤和气候适宜酿酒。因此，历史上历代历代都有优秀的葡萄酒出产，是中国酒文化的发祥地之一。长江第一城宜宾，是中国酒文化的缩影。这里雨热同季，气候温和，空气湿润，土壤最适合酿造所需微生物的生长。有句话叫“川酒天下第一，精华在宜宾”。宜宾的酒文化有两千多年的历史，五粮液是中国酒文化的提炼和结晶。