面包品牌文化
德国面包年消费量为692万吨，人均消费量为84公斤。德国人认为面包是营养和健康的天然食品。它富含维生素B族和矿物质，如钙、铁和碘。它有多种口味，易于消化和吸收。
德国位于欧洲的心脏地带，属于大西洋和东部大陆性气候之间的凉爽西风带。冬天多雨，多云转晴，早晚温差大。优越的地理位置造就了德国面包的多样性。德国有300多种面包。据德国面包专业协会统计，德国面包店注册的面包有3117种。德国面包的代表有:黑麦面包、苏打面包、全麦面包、啤酒面包等等。(摘自微信:德国之家，8月19)
碱性面包是德国各种面包中的最爱。这种面包颜色深棕色，形状像马镫，组织紧密，耐嚼。碱性面包的主要原料是面粉，不需要任何特殊原料。用碱水浸泡后烘烤，制作相对简单。大多数德国人评价它健康、美味、营养。德国人品尝新鲜的面包时，注重面包的气味和咀嚼性。其次是体现健康，因为吃碱性面包可以平衡人体的酸碱度，这是它最重要的作用，也意味着它可以吸收一切不好的东西。
德国苏打面包
德国传统黑麦面包也深受德国人喜爱，被称为“国宝”。由于中世纪谷物常年短缺，德国人试图将黑麦磨成黑麦粉，制成黑麦粉。这种面包饱腹感很强，不仅能填饱肚子，还能让吃起来更轻松。它很快成为德国人主食的最佳选择。这种面包吃起来酸酸的，颜色很重，又湿又软。至今仍是德国人最喜欢的主食之一。
德国黑麦面包
德国人不仅爱吃面包，还特别擅长做面包。许多世界闻名的面包大师都来自德国。在德国，烘焙被认为是一项严谨的工作，德国人制作面包的认真态度令人钦佩。古老的德国烘焙法则是“没有耐心就没有好面包”。在德国要想成为一名合格的面包师，需要通过很多考试和高水平的培训，这是其他大多数国家都没有规定的。
为了满足德国人对面包的大量需求，德国大部分超市都有自己的烘焙房，保证随时随地都能吃到新鲜的面包。即便如此，德国人民依然热爱街头面包店，走在街上都能闻到面包的香味。所以为这些面包师提供了大量的就业机会，造成了德国相对发达的面包生产体系。