吃鱼翅是谁发明的？

鱼翅在古典时代有各种叫法，如鱼翅、沙鱼翅、金丝菜、鱼翅等。是由各种大中型鲨鱼的背鳍、胸鳍或尾鳍制成的名贵海鲜。经过几千年的挖掘、探索、发展和总结，在中国和中国居民区形成了比较完善的药膳方法，而鱼翅早就被公认为阳虚阴虚，健脾和胃。

明代李时珍所著《本草纲目》对鱼翅有如下描述:“沙鱼古称鲨鱼...它肚子下面有翅膀...而且南方的人很珍惜它……”《医林纲目》认为鱼翅可以“渗水”；《药性考》认为鱼翅能“化痰开胃”；《食忌》认为鱼翅“补五脏，消郁解毒药”；《民步诗书》描述鱼翅能“益气、开隔断、扶毒、壮腰”；《生活情趣饮食谱》认为，鱼翅能“益虚劳痨”...总之，吃鱼翅在中国饮食文化中历史悠久，生生不息，不断发展。直到现代，鱼翅的治疗作用一直受到中医学术界的高度评价。《应用中医营养学》、《中国药膳》、《中国药膳大全》、《家庭食疗手册》、《饮食与长寿》、《中医保健食谱》、《中医汤药手册》等药膳书籍中都记载了鱼翅的食疗价值，并提供了一些好的烹饪方法，以保证鱼翅的食疗效果。现选两面做参考:一、鱼翅炖燕窝:鱼翅50g，燕窝2g，瘦猪肉150g，老鸡150g，火腿30g。鱼翅煮两次，沥干，去鱼翅骨，燕窝用温水泡发去毛。猪肉、鸡肉、火腿分别煮熟后，与鱼翅一起盛入上述汤汁，笼蒸2ⅲ。蚜虫呢？慢下来贴裙子？抓住婷吗？剁？雨伞？

其次，鸡吞翅:选一只漂亮的老母鸡(1000g左右)，鱼翅300g，火腿丝6g，先用前面的方法去掉翅骨，然后和火腿丝一起放进鸡肚子里，扎紧开口，盛上汤，笼蒸3根ⅲ洋葱。

以上两种鱼翅都是药膳，具有补虚痨、养血养颜的作用。