中国最古老的餐厅都有哪些菜？

1，干白菜

白菜干，中国北京的名菜，是北京菜。白菜干的制作方法很简单，以白菜心为主料，配以芝麻酱、蜂蜜、糖、陈醋、盐制成。菜品清新爽口，酸甜可口，开胃。

2、芥末鸭脚

芥末鸭掌是一道很有特色的传统菜肴，味道鲜美，入口即化。绿芥末的辣味和鸭掌的鲜美完美结合，让人回味无穷。

3.洋葱炖海参

葱焖海参是山东胶东(指烟台、青岛等地)的名菜，属于鲁菜，是鲁菜的代表菜之一。

4.炖烤鸭

炖烤鸭是中国的传统菜肴。炉壁热量烤鸭子时炉内温度先高后低。因为烤的过程中没有明火，所以烤鸭表面没有杂质。

廉价广场简介

便宜坊，北京著名的中华老字号，始建于明朝永乐十四年(公元1416)，至今已有607年历史(至2023年)。

2001通过ISO9001国际质量体系认证，现为国家级超级餐厅。便宜坊烤鸭炖煮技艺、独一处蒸饺制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，一条龙炖肉制作技艺、北京豆汁习俗被列入北京市级非物质文化遗产保护名录。

“便宜坊”这个名字蕴含着“方便百姓，适合宜家”的经营理念，形成了以红烧烤鸭、鲁菜为主的菜品特色。烤鸭外脆里嫩，味道鲜美，享有盛誉。因为红烧烤鸭的烤制过程中没有明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。

以上内容参考:百度百科-便宜坊