什么是胶原蛋白？
胶原蛋白是一种生物高分子，在动物细胞中起到结合组织的作用。它是生物技术产业最关键的原料之一，也是需求量巨大的最佳生物医用材料。其应用领域包括生物医学材料、化妆品、食品工业和研究目的。
小针美容胶原蛋白(胶原蛋白注射液)
胶原回填疗法是一种已经被临床证明是安全的疗法，可以治疗面部皱纹、疤痕或面部皮肤缺损。胶原蛋白美容注射对人体面部软组织的皱纹、凹陷、疤痕的矫正效果明显，可使患者的面部焕然一新。
胶原创伤敷料(胶原创伤敷料)
胶原蛋白+透明质酸(Colla-HA防粘连片)防粘连覆盖。
胶原蛋白的组成
胶原蛋白除色氨酸和半胱氨酸外，还富含18种氨基酸，其中7种氨基酸是人体生长所必需的。甘氨酸占胶原蛋白的30%。脯氨酸和羟脯氨酸* * *约占25%，是各种蛋白质中最高的，丙氨酸和谷氨酸也比较高。同时还含有一般蛋白质中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸，以及其他蛋白质中几乎不存在的羟赖氨酸。所以胶原蛋白很有营养。
胶原蛋白的结构特征
胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白，其分子在细胞外基质中聚集成超分子结构。分子量为300 ku。胶原蛋白最常见的结构特征是三螺旋结构。它由三个A链多肽组成，每个胶原链具有左旋螺旋构型。三条左旋螺旋链交织形成右旋螺旋结构，即超螺旋结构封闭了胶原蛋白独特的三螺旋结构，使其分子结构非常稳定，免疫原性低，生物相容性好。结构决定性能，性能决定用途，胶原蛋白结构的多样性和复杂性决定了它在很多领域的重要地位。胶原蛋白产品具有良好的应用前景。
人体之所以能自由活动，是因为关节的结构。大多数关节不仅提供人体活动的需要，还通过软骨保护骨骼免受磨损。在软骨中，65%至80%由水组成，其他为糖蛋白、胶原蛋白和软骨细胞，为软骨提供健康营养和功能保护。其实软骨本身就是多孔结构，胶原蛋白是细长纤维形成的网套，糖蛋白是弹性球体，里面充满了水。这些成分必须完整，软骨才能承受重力。如果胶原蛋白减少，糖蛋白与胶原蛋白网套的连接就会松弛，或者糖蛋白含量减少，使糖蛋白不再具有弹性，从而导致关节受力时磨损加快。随着患者年龄的增长，这些物质都会引起。因此，银发的人、更年期女性、运动过度的人、骨折的人或容易关节酸痛的人，都应该补充富含胶原蛋白的食物。
胶原蛋白的分类和存在
胶原蛋白的应用
胶原蛋白根据用途可分为食品级、普通级和医用级。食用胶原蛋白一般来源于动物真皮、肌腱和骨胶原，其中真皮胶原蛋白是主要的食用胶原蛋白。食品级胶原蛋白通常外观呈白色，口感柔软，味道清淡，易于消化。胶原蛋白的独特品质使其在许多食品中被用作功能性物质和营养成分，具有其他替代材料无法比拟的优势:
胶原蛋白用作功能性保健食品:可预防心血管疾病。
研究表明，胶原蛋白可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇。还可以增加体内所缺乏的一些必需微量元素，使其保持在相对正常的范围内。是减肥降脂的理想食品。此外，胶原蛋白在辅助身体排泄铝和减少铝在体内的积累方面具有独特的作用。铝对人体有害。研究表明，阿尔茨海默病数量的增加与铝的摄入有关。同时，胶原蛋白可以加速血红蛋白和红细胞的生成。可改善循环，对冠心病和缺血性脑病有益。
胶原蛋白能使血管正常运动，因此与预防动脉硬化和高血压密切相关。癌细胞对生物来说是异物。胶原蛋白会包裹癌细胞，防止癌细胞增加或转移。适用于糖尿病。肾病患者等重症患者摄入优质高蛋白的保健食品。
可用作补钙食品。
羟脯氨酸是胶原蛋白的特征氨基酸，是将钙从血浆运送到骨细胞的载体。骨细胞中的胶原蛋白是羟基磷灰石的粘合剂，与羟基磷灰石同形形成骨的主体。所以，只要摄入足够的胶原蛋白，就能保证身体正常的钙摄入量。胶原蛋白可制成保健食品补钙。
胶原蛋白是人体骨骼中的重要成分，尤其是软骨。胶原蛋白就像骨头上布满小孔的网，会牢牢留住将要流失的钙。没有这张布满小孔的网，即使补充过量的钙，也会白白流失。通常情况下，钙、镁、磷等无机物只占骨骼总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物则占80%以上。对于运动人群来说，关节的持续严重磨损会形成软骨损伤，短时间内甚至永久无法恢复。对于一般人来说，25岁以后，体内的胶原蛋白开始逐渐流失，尤其是女性，因为年龄导致的荷尔蒙失调，流失速度比男性快好几倍。所以，保持关节和骨骼健康最好的方法就是及时补充钙和胶原蛋白。
胶原蛋白中含有大量的甘氨酸，不仅参与人体胶原蛋白的合成，还是脑细胞中的中枢神经系统抑制性递质。对中枢神经系统有镇静作用，对焦虑、神经衰弱等有良好疗效的胶原食品。在胃中，能抑制胃酸引起的蛋白质凝固，有利于食物消化，还能抑制胃酸和胃蛋白酶的分泌，能减轻胃溃疡患者的痛苦。促进胃溃疡的愈合。
胶原蛋白是阿米巴细胞的受体，负责机体免疫的重要功能，清洁异物，因此对预防疾病很有帮助。
如何选择胶原蛋白产品
1.工艺:胶原蛋白是美容保健食品。胶原蛋白的产生通常有两种方法:水解和酶解。酶解技术比水解明胶(或动物骨骼)的方法更安全，其天然化学结构不会被强酸强碱破坏。
2、原料:好的胶原蛋白原料是健康的动物皮，最终产品应该是多肽结构。专家指出，胶原蛋白的分子量接近3000Da，最容易被人体吸收利用。
3.好的胶原蛋白没有腥味，卫生安全，水溶性和流动性好。
4.好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如(羟基)脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等，是促进人体合成胶原蛋白的有效氨基酸。好的胶原蛋白应该富含这些氨基酸。
5.好的胶原蛋白应该不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。
胶原蛋白精华
猪脚、猪皮、骨头都有一层黏糊糊的胶质，吃起来软软的，有弹性，还挺黏的。这是胶原蛋白。很多药物都是包在胶囊里的，胶囊的成分是明胶。明胶是胶原蛋白的同类生化物质，结构相似，是胶原蛋白的变形产物。
食品中的果冻、软糖也添加了胶原蛋白。近年来，一些化妆品也声称添加了胶原蛋白，这说明胶原蛋白与日常生活密切相关，但普通人很少关注。
胶原蛋白是人体骨骼中的重要成分，尤其是软骨。胶原蛋白就像骨头上布满小孔的网，会牢牢留住将要流失的钙。没有这张布满小孔的网，即使补充过量的钙，也会白白流失。通常情况下，钙、镁、磷等无机物只占骨骼总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物则占80%以上。对于运动人群来说，关节的持续严重磨损会形成软骨损伤，短时间内甚至永久无法恢复。对于一般人来说，25岁以后，体内的胶原蛋白开始逐渐流失，尤其是女性，因为年龄导致的荷尔蒙失调，流失速度比男性快好几倍。所以，保持关节和骨骼健康的最好方法就是及时补充钙和胶原蛋白。
胶原蛋白在人体中的作用
首先，皮肤的功能:保护，具有适当的弹性。
皮肤可分为三层:表皮、真皮和皮下组织。最外层是表皮，只有0.2毫米厚，可以防止异物侵入。从表皮外侧到内侧有五层细致结构，分别是角质层、透明层、颗粒层、棘细胞层和基底细胞层。因为基底细胞层会有老细胞顶起到上层，大约两周后到达最外层，角质层最终会变脏脱落。
占据大部分结构的皮下层是真皮，厚约2 mm，可分为三层，即乳头层、乳头层、网状层等。大部分由蛋白质组成，这部分蛋白质由胶原蛋白和弹性蛋白组成，其他的是神经、毛细血管、汗腺和皮脂腺、淋巴管和发根。
皮肤成分的70%是由胶原蛋白组成的，皮肤就像一个大袖子紧紧地套在身体的各个部位，表面积相当大。当人体四肢运动时，皮肤中的胶原蛋白发挥作用，使皮肤具有保护功能和适当的弹性和硬度。
表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白结合紧密，真皮呈波浪形，也使表皮有波动。跳高时手脚可以自由弯曲，有弹性，主要是胶原蛋白的作用。皮肤结构中的胶原蛋白紧紧包裹在真皮中的发根皮脂腺和细胞周围。皮肤衰老后会失去弹性，这主要与胶原蛋白有关。
胶原蛋白是维持皮肤和肌肉弹性的主要成分。但是随着年龄的增长，皮肤和肌肉中的水分会减少，这就是衰老的开始。此时胶原纤维开始变细，弹性蛋白的弹性也会降低。真皮中胶原蛋白和弹性蛋白相互作用形成的规则网状结构会逐渐瓦解，最终导致皱纹的形成。所以补充胶原蛋白可以让皮肤保持年轻，就是这个道理。
第二，骨骼坚硬有弹性，不松散易碎。
骨骼中含有钙，当牙齿中所含的钙流失时会引起牙齿病变、蛀牙和牙周病，骨钙流失会导致骨质疏松。胶原蛋白可以将钙与骨细胞结合而不流失。
骨骼中胶原蛋白的流失也会减少骨骼中钙的含量。这个时候，如果只是增加钙的摄入量，是不容易改善这种骨质疏松现象的，因为钙不能留在骨骼里，吃再多的钙也会流失，主要是胶原蛋白的量已经减少了。所以为了保住骨头，可以从食物中摄取，也可以补充胶原蛋白保健食品。
真皮中胶原蛋白与弹性蛋白的比例约为45: 1，而骨骼中的胶原蛋白约占20%。在皮肤和骨骼中，胶原蛋白是主要的蛋白质成分，基于骨骼中总蛋白质量的80%是胶原蛋白。因为含有胶原蛋白，骨骼和牙齿坚硬有弹性。
骨骼和肌肉的连接也是靠胶原蛋白，这里的胶原蛋白叫肌腱。膝盖、关节等软骨组织的主要成分也是胶原蛋白，使骨骼和肌肉在运动中保持柔软和弹性。
一般动物的骨骼和肌肉中也含有大量的胶原蛋白，称为“骨胶原”。胶原蛋白和明胶可从动物骨骼和肌肉中提取，可用于医药和工业。
第三，胶原蛋白可以使眼睛透明，角膜保持透明。
角膜是眼睛中的重要结构之一，其中所含的胶原纤维排列规则，不仅能让光线通过，而且由于胶原纤维的特殊排列，使角膜透明。由于胶原蛋白是角膜的主要成分——蛋白质，因此胶原蛋白制成的隐形眼镜非常适合人体，即比其他材料制成的隐形眼镜具有更高的体能和更好的保水性(图7)。
第四，促进肌肉细胞连接，具有弹性和光泽。
肌肉主要由肌原纤维蛋白和肌球蛋白组成，细胞由胶原蛋白粘合，胶原蛋白也是身体的建筑材料之一。胶原蛋白分子形成的立体骨架可以让身体保持良好的体态，呈现适当的柔软度。
吃牛肉的时候，往往会有硬硬的【牛筋】，主要成分是胶原蛋白。
五、保护和增强内脏功能
人体的主要内脏器官和组织都含有胶原蛋白，胶原蛋白在这些器官的表皮结构之下，其最大的作用是保护和强化器官，如胃或肠。
吃猪脑或猪肝时，往往感觉异常柔软，不如猪脚坚硬有弹性，主要是因为这些器官含有的胶原蛋白较少。尽管如此，胶原蛋白仍然是这些器官不可或缺的成分。
胶原蛋白的护肤功能
胶原蛋白被称为“骨中之骨，皮中之皮”，可以说是真皮的坚强后盾，对皮肤的作用不言而喻。不要小看它。你的皮肤是不是这么光滑，这么嫩，这么有弹性？感谢胶原蛋白。段建华告诉记者，胶原蛋白对皮肤的好处表现在以下几个方面。
保湿:胶原蛋白含有亲水性天然保湿因子，三螺旋结构能强力锁住水分，时刻保持肌肤水润水嫩！
滋养:活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，能通过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与并改善皮肤细胞的新陈代谢，加强皮肤中胶原蛋白的活性。能保持角质层水分和纤维结构的完整性，改善皮肤细胞的生存环境，促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
提亮皮肤:皮肤的光泽取决于含水量。胶原蛋白良好的保水能力，让肌肤水润有光泽，散发健康光泽。
紧致肌肤:胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮层之间，增加皮肤紧致度，产生皮肤张力，收缩毛孔，使皮肤紧致有弹性！
抗皱:真皮中丰满的胶原蛋白层对皮肤细胞起到支撑作用，兼具保湿和抑制皱纹的功能，达到拉伸粗线淡化细纹的效果！
修复:活性胶原蛋白能直接渗透到皮肤底层，与周围组织有良好的亲和力，能帮助细胞制造胶原蛋白，促进皮肤细胞的正常生长。同时，活性胶原蛋白本身具有消炎和皮肤更新的功能。
胶原蛋白在医学和工业中的应用
因为胶原蛋白具有以下特殊性质，它可以发挥多种生物功能:
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2.支持和保护
3.生物力学特性-强度、韧性和延展性
4.控制分子渗透性
5.促进伤口愈合和组织修复。
6.神经节细胞和组织的生物学功能
化妆品
护肤霜(霜)(保水)，护发素等。
食品工业
保健食品和饮料
化学原料
油漆、塑料、墨水等。
研究目的
用于细胞培养、生物传感器、生物反应器载体膜和血小板聚集的试剂
其他的
胶原蛋白与树脂结合，是偿还香烟过滤嘴和过滤嘴的材料。
胶原蛋白的使用
美容医学
面部皮肤组织的修复，如消除皱纹、填充空洞等。
整形外科建模
隆鼻、隆颊、下巴再造、去眼袋、美唇、耳垂增大。
临床治疗
尿失禁的治疗、声带修复、骨折再生、人造皮肤、牙槽重建、牙周病的组织再生
目前，许多医学研究单位正在尝试将胶原蛋白制成不同用途的临床实验品，如用含有丰富胶原蛋白的处理过的猪皮覆盖烧烫伤患者的伤口；使用提取的胶原蛋白，可以促进表皮细胞的迁移和生长能力，大大缩短伤口愈合的时间，提高烧伤患者的生存能力。胶原蛋白由于具有保护和支持人体组织和骨骼抗拉强度的特性，以及粘性和弹性，可作为生物医用材料，如骨科、整形外科、皮肤科、心血管外科、神经外科、牙科和眼科等，在临床应用上有着光明的前景。
另一方面，胶原蛋白可以有效改善关节炎和骨质疏松。因为胶原蛋白是骨骼的主要蛋白质成分，没有胶原蛋白很难固定钙，钙的流失得不到改善，容易影响骨骼的密度，导致骨质疏松。关节和软骨之间的胶原蛋白可以增强关节软骨在运动摩擦时的润滑性，减少关节炎的发生，避免关节退变。
生物医学用胶原产品
胶原蛋白可以从动物组织中提取并纯化，然后将其制成各种产品，用于生物医学应用。
(1)注射用溶液
适用于填充软组织缺损，如小针美容，修复皮肤凹坑和皱纹。
(2)粗纤维形状
胶原蛋白可以作为手术缝合线，由于其生物相容性高，可以被机体吸收，可以避免拆线的程序。牛的肌腱和韧带，经过适当的化学修饰，在临床医学上可以替代运动损伤导致的短名单骨和韧带。
(3)胶体
可用于药物输送、缺损特定部位的组织填充，达到皮肤或器官组织的塑形和修复目的。
(4)管状
这些产品可预先涂上抗凝剂或填充全血管细胞，也可作为血管替代材料:在神经外科中，管状胶原被认为是引导周围神经再生的优良介质，蛋白质。
(5)薄膜或薄片形状
眼科使用的胶原蛋白盾能加速角膜上皮细胞的修复，消除抗菌、消炎、抗凝血药物的释放，有效减轻角膜水肿。在牙科应用中，将胶原膜置于牙种植体材料表面以改善其生物相容性，或者用填充的胶原膜促进牙周组织、牙槽骨和牙周韧带的重组和生长，使牙齿与周围组织有更好的接触。
(6)多孔片状海绵或纤维状海绵。
这是胶原蛋白冷冻干燥后的产物，在医学上可用作止血药、伤口敷料、组织垫片和人工半月形片软件。由于海绵状炎症，它可以在手术中作为脑膜损伤的替代品。
(7)吸附或结合在合成材料表面。
结合或吸附在* * *价合成材料表面的胶原蛋白，用于改善产品的生物相容性。比如整形手术的伤口敷料就是吸附在尼龙表面的胶原蛋白。因为尼龙是合成高分子材料，不容易被活体吸收，所以只是临时敷料。
(8)复合材料
主要利用胶原蛋白良好生物相容性和合成材料如聚氨酯或涤纶等心血管材料的机械性能优势，加入胶原蛋白后可与这些材料形成复合物。胶原和陶瓷材料的复合物可用作骨填充剂。
(9)其他产品
如化学修饰的猪心脏瓣膜或切割成心脏瓣膜的牛心包，可作为人体移植的人工瓣膜，已有20 ~ 30年的历史。
六、防止皮肤老化、皱纹。
因为胶原蛋白是皮肤的主要蛋白质，当皮肤老化产生皱纹时，可以用胶原蛋白来改善甚至去除。
胶原蛋白用于美白和化妆，主要作用如下:
1.增加皮肤的保水能力，提高保湿效果。
2.使皮肤微血管扩张，温度升高。
3.将皮肤表面的油脂调整到合适的量。
4.使皮肤中的组织结合更紧密。
5.保持皮肤表面光滑。
皮肤之所以会出现皱纹，是因为真皮中的胶原蛋白老化，所以补充的胶原蛋白不仅可以去除皱纹，还有保湿的作用。
用于防止皮肤老化的胶原蛋白可以通过以下方式使用:
1.食用方法:直接食用含胶原蛋白的保健食品。
2.涂抹法:用胶原蛋白化妆品涂抹皮肤。
3.注射方法:注射胶原蛋白药物。
4.混合法:涂抹一起吃，或者用小针美容。
胶原蛋白的功效
胶原蛋白:是人体组织中的主要成分，占体内蛋白质总量的三分之一。胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨和血管的构成物质，富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。
胶原蛋白是人体皮肤的主要成分，占皮肤干重的70%-80%。医学研究提示；胶原蛋白中的羟脯氨酸是人体皮肤形成的关键物质。“胶原蛋白与结缔组织中的弹性蛋白和多糖蛋白交织形成网状结构，产生一定的机械强度，是支撑人体曲线、体现挺拔体态的物质基础。胶原蛋白还可以维持血管壁的弹性，防止血管破裂和栓塞。改善关节、软骨、韧带的润滑，缓解关节僵硬、酸痛、积水等症状。
胶原蛋白和皮肤
皮肤的真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤张力和弹性；同时，真皮中的胶原蛋白也是表皮和表皮附属器官(毛发)的营养补给站，向表皮输送水分。
胶原蛋白对皮肤的重要作用显而易见，皮肤的生长、修复、营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞丰满，从而使皮肤饱满，保持皮肤弹性和湿润，保持皮肤细腻光滑。皮肤健康的两大关键，抗皱和保湿，都与胶原蛋白有关。
胶原蛋白和骨骼
骨骼中70%-80%的有机物是胶原蛋白。当骨骼形成时，必须合成足够的胶原纤维来形成骨骼。所以有人称胶原蛋白为骨中之骨。
胶原纤维具有很强的韧性和弹性。如果把长骨比作水泥柱，那么胶原蛋白纤维就是这根柱子的钢架，胶原蛋白的缺乏就像建筑中使用劣质钢筋，断裂的危险迫在眉睫。
胶原蛋白和肌肉
胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要成分，但与肌肉生长密切相关。对于生长阶段的青少年，补充胶原蛋白可以促进生长激素分泌和肌肉生长。对于想要保持健康的成年人来说，也需要胶原蛋白来建立强壮和健康的肌肉。
胶原蛋白和头发
头发健康的关键在于头皮皮下组织的营养。如前所述，位于真皮中的胶原蛋白是表皮和表皮附属物(主要是头发和指甲)的营养补给站。胶原蛋白缺乏，头发干枯开叉，指甲容易断裂，无光泽。
头发本身和皮肤一样，也是由胶原蛋白组成的。横截一根头发在显微镜下可以看到:中心是毛髓，中间是胶原蛋白，最外层是毛鳞片。胶原蛋白主要控制头发的粗糙度、弹性和润湿性。毛鳞片是一种非常脆弱的组织，摩擦受热就会磨损，内层的胶原蛋白会受到刺激而分解。
所以，想要拥有一头秀发，不能只做表面文章，需要治标。治愈的方法是补充胶原蛋白，滋养皮下组织，从而促进头发和指甲的健康，保持其弹性。
2.1胶原蛋白在化妆品中的应用
蛋白质是最重要的生命体，生命是蛋白质组的存在方式。它的化学成分和结构决定了它适合作为化妆品的基础。
抗皱:胶原蛋白护肤品由一种全面的结构蛋白组成，能有效加速真皮细胞的生长，激活表皮细胞，保持皮肤弹性和紧致，防止皱纹，使皮肤健康、明亮、细腻、透明。
保湿:由于胶原蛋白与角质层结构的相似性，添加到化妆品中的胶原蛋白与皮肤具有良好的亲和性和相容性，能渗透到皮肤表皮，能形成皮肤膜，保护皮肤，赋予皮肤水分和柔软度，促进其细毛孔收缩；它与角质层中的水分结合形成网状结构，锁住水分并被皮肤吸收，起到天然保湿因子的作用，使皮肤丰满，皱纹舒展，有效防止衰老。
清洁:胶原蛋白类似人体皮肤的蛋白质，促进吸收，滋润并形成一层保护膜，使皮肤更加润泽光滑。保养:目前欧美流行服用胶原蛋白进行深层护肤。胶原蛋白作为一种口服护肤品，在护肤的不同方面、不同层次发挥着不同的作用。根据皮肤的不同结构和成分，对皮肤进行深度护理。
美白:皮肤胶原蛋白是皮肤的主要成分，占皮肤细胞中蛋白质含量的72%以上。根据日本最新的研究报告，超过25%的女性皮肤胶原蛋白会逐渐下降，使皮肤因缺乏水分而干燥无弹性。此外，生活压力、精神压力、环境污染、阳光直射紫外线等都会使细胞氧化，产生自由基，促使皮肤进一步老化。一般的整容口只能达到治标不治本的效果。想要真正的呵护肌肤，必须从调整自身内部开始，实现由内而外的保养。