皮蛋、冰淇淋、鱼子酱、奶酪哪个是中国最早发明的？

皮蛋和冰淇淋是中国最早发明的，冰淇淋的时间比皮蛋早。

冰淇淋的历史:

唐朝末年，人们开始在夏天制冰。

到了宋代，商人开始在冷食中加入水果或果汁。

元代甚至有人在冰中加入果浆和牛奶。

4.13世纪，凯尔？6?1波罗把制作冰淇淋的方法带到了意大利，意大利人又把它传播到了法国。法国人发明了一种半固体冰淇淋——将奶油、牛奶和香料混合，并雕刻图案，使冰淇淋更加丰富多彩、美味可口。

至此，冰淇淋的种类越来越多，成为了一种大家都喜欢的食物。

皮蛋的历史

相传明朝泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的老板懂得做生意，所以生意兴隆。由于人手不足，店主在招待客人时，将泡好的茶叶倒入骨灰中。巧的是，店主也养了几只鸭子，爱在骨灰里下蛋。主人拿起鸡蛋，难免有疏漏。有一次，店主在清理炉灰的茶渣时，发现了很多鸭蛋。他认为它们不能吃。谁知剥开一看，又黑又亮，上面还有白色的花纹。当你闻它时，一种特殊的香味扑鼻而来。尝一尝，新鲜爽滑，沁人心脾。这是最原始的皮蛋。后来经过不断的探索和改进，皮蛋的制作技术日臻完善。另一方面，皮蛋起源于天津。民间口口相传:大约200年前，天津某村一户富裕人家，儿子为母亲做了一口棺材，放在空房子里备用。过了很久，母亲还活着，他就命家人往棺材里撒石灰和草木灰防潮，并在棺盖上留了一个大缝隙，便于通风。结束了就算了。第二年，她母亲去世，她把棺材搬到坟前，在草木灰里发现了100多个鸡蛋。孝子气得拿出来甩干。外壳破了，里面变成了深棕色的透明晶体，非常混乱。有好事者敢尝，果然好吃。围观的人也觉得奇怪，就赶紧去尝了尝，结果是这样的。有识之士事后会效仿，把鲜鸡蛋放在石灰和草木灰里，等等。结果邻里纷纷效仿，称之为“变色蛋”。长期以来，这种独创的技术在江浙一带流传，并经过反复改进，日臻完善。变色蛋作为一种全新的食品，被善于经营的江浙人推向了市场。所以今天的“松花皮蛋”始于天津，成于江浙。

不管皮蛋来自什么样的传说，都比冰淇淋晚。

奶酪不是中国发明的，但它有更长的历史。

关于奶酪的起源有一个传说:五千年前，一个商人在穿越沙漠时意外发明了奶酪。他用羊胃做的袋子来运输牛奶，牛奶在不断的颠簸下与天然的胃膜发生反应，形成奶酪。这个传说可能是真的。奶酪在《圣经·旧约》中已有提及，可追溯到约3500年前。

公元1世纪，罗马历史学家老普林尼首次提及瑞士奶酪，称之为“瑞士干酪”(Caseus Helveticus)，意为“瑞士第一奶酪”。

鱼子酱也有悠久的历史，但它不是中国人发明的。