春饼的由来和意义是什么？

相传东晋时，立春之日，人们将面粉做成的煎饼摊在盘上，配以精美的蔬菜食用，故称“春盘”。

到了唐宋时期，这种趋势更加盛行。明代以后，春盘、五香盘演变为“春饼”。在宋代，吴描述:“常熟饼，馄饨碗，春饼，菜饼和饺子汤。”在清朝，富裕家庭或普通家庭也吃更多的春饼。

在立春吃春饼的寓意是迎接春天。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也被称为“咬春”。吃春饼是节日的寄托，就像元宵节吃元宵一样。

纪念历史

根据传说。1652年，抗击清廷的郑成功围攻福建漳州。从3月到10月，围困持续了7个月。到清场时，漳州死了七十三万人，城内只剩下一两百人(漳州一些老人称之为“漳州惨案”)。

那时，城市里的尸体处于一种可怕的状态。镇守城池的清廷，只好用草席裹住尸体，草草埋葬(《北游》、《清史稿》、《清史录》、《清史镜》、《漳州府志》、《闽海纪要》、《东南纪事》、《台湾省郑的故事》、《郑成功传》、《台湾省通史》)。

所以战后幸存的人们为了纪念这段惨痛的历史，就用春饼当草席裹住身体，在清明的时候吃，以示不忘，一直流传至今。