怎么知道自己身体缺少什么微量元素？
人一生的每个阶段，包括出生、成长、成熟、老年、疾病、死亡，都与微量元素密切相关。只有保持人体微量元素的平衡，才能保持身体的平衡和健康，所以有营养学家说，微量元素比蛋白质、脂肪、维生素更重要。
人体必需微量元素的生物和生理功能十分复杂和重要。例如，当必需微量元素与氨基酸、蛋白质或其他有机基团结合形成各种酶、激素或维生素时，金属有机配合物就会具有各种独特的生物功能、特殊的生理功能和高度的生化作用。“每种必需微量元素在人体内并不是简单地单独起作用”，每种微量元素都可以影响、抵抗或协同其生物功能。比如镉和锌有明显的抗性，镉可以降低锌的吸收和生物功能，锌可以抵抗镉的毒性。
铁与相关疾病
铁(Fe)在人体内分布广泛，是人体发育的“建筑材料”。铁是血红蛋白的重要成分，是血液中运输和交换氧气的重要元素。铁与铜、锌、锰、钴形成的酶能促进生长发育。
缺铁时，肝脏内脱氧核糖核酸的合成会受到抑制，肝脏的发育会减慢，蛋白质的合成和能量利用减少，从而导致贫血、身高体重发育不良、多动症、孕妇流产等疾病。缺铁还会引起体内无机盐和维生素的代谢紊乱。实验表明，铁缺乏时，中性粒细胞的杀菌能力下降，淋巴细胞的功能受损。
据世界卫生组织统计，缺铁性贫血几乎遍布全世界，占世界人口的10% ~ 20%。无论城市还是农村，无论性别年龄，都有患病的可能。女性高于男性，这是由于月经期间血液和铁的流失，怀孕期间铁的需要和哺乳期铁的流失。世界各地区妇女贫血的比例很高，男女发病率比为1: 2。据我国不完全统计，儿童贫血约占50%，主要是缺铁性贫血。
铜与相关疾病
铜是人体必需的微量元素之一，参与人体的生命活动。铜是血红蛋白的激活剂，参与许多酶的代谢。铜参与造血过程，主要影响铁的吸收、运输和利用。还能促进骨髓中铁的储存，加速血红蛋白的合成，对机体的造血功能有积极的作用。铜可以增强身体的防御功能。
铜缺乏引起的疾病也叫铜缺乏症。铜缺乏可引起脑萎缩，大脑皮层颗粒层和分子层变薄，心血管异常，脑血管弯曲扩张，血管壁变薄，弹性减弱，形成帕金森综合征。铜缺乏还会使羊膜变薄，早产儿体重下降。缺铜后，胶原蛋白形成差，骨内胶原纤维合成受损，骨骼发育受限，结构疏松，长骨脆弱发育停止，弹性组织合成受损，弹性组织形成的动脉易断裂，贫血。铜缺乏会抑制输卵管蠕动，阻碍卵子和受精卵的运动，导致不孕。
国外有报道，摄入高锌低铜的食物，使体内胆固醇代谢紊乱，容易造成心肌损伤，导致冠心病。实验室检测证实，白癜风患者血清和头发中铜的含量明显低于正常人。
锌与相关疾病
锌具有重要的生理功能，是形成各种蛋白质的必需元素。锌对免疫功能有营养和调节作用。锌能维持细胞膜的稳定，参与多种酶的代谢。
缺锌导致酶活性降低，可引起一系列生化紊乱，导致许多器官和组织的生理功能异常，干扰生长发育、免疫过程、细胞分裂和智力发育，以及药物在体内的作用，造成许多病理变化和各种疾病。缺锌时，脾脏重量和抗体生成量下降，免疫功能明显下降。补锌可以增加脾脏功能，提高血清抗体水平，提高机体抗肿瘤因子的能力和抗感染能力。
锌能促进生长发育，还能改善食欲和消化功能。因此，锌与机体的生长发育密切相关，特别是对于正在旺盛生长的儿童、少年和青年人。缺锌可引起生长发育停滞、性成熟障碍、性功能减退、继发性性发育不全、睾丸萎缩、肝脾肿大、皮肤粗糙和缺锌性侏儒症。此外，病毒性肝炎、肝硬化、肾功能不全患者缺锌。
锰与相关疾病
锰(Mn)是精氨酸和其他酶的成分。参与人体糖和脂肪的代谢。凝血机制、生长发育神经和内分泌系统都与锰的生物学功能有关。锰对青少年的生长发育是不可缺少的。有学者报道，锰与寿命有关，与老年病密切相关。锰还有驱除脂肪的作用，可以加速细胞内脂肪的氧化，减少脂肪在肝脏的堆积，有利于保护心脑血管。据世界卫生组织介绍，锰是一种对心血管系统有益的元素，对维持血糖、血脂和血压的正常水平具有生物学作用。
锰缺乏时可出现输精管变性、精子减少、性周期紊乱和不育。缺锰导致软骨生长障碍，长骨变短、弯曲甚至变形，发育停滞，引起侏儒症。流行病学调查资料表明，缺锰地区肿瘤发病率高。如河南省临县食管癌发病率高，这些地区饮用水和食物中锰含量低，可能影响致病性亚硝酸盐不能还原为氨而致癌。
钴与相关疾病
钴(Co)钴是维生素B12的成分，维生素b 12是一种独特的营养素，被列为人体必需的微量元素。钴通过形成维生素B12发挥其生物和生理功能。首先，钴可以刺激促红细胞生成素的产生，促进铁在胃肠道的吸收，加速铁在骨髓中的储存利用。钴还有驱逐脂肪的作用，可以防止脂肪在肝脏沉积。钴可以预防和治疗甲状腺肿瘤。
当人体缺乏钴时，会影响维生素B12的形成，红细胞的生长发育受到干扰，可能导致巨细胞性贫血、急性白血病、骨髓疾病等。
硒与相关疾病
硒是人类胚胎发育的必需物质之一，在动物和人类的发育和生长中起着重要作用。硒能与维生素E起协同作用，加强维生素E的抗氧化作用，清除自由基，抗衰老。硒能激活淋巴细胞的某些酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用，降低某些癌症的发病率，抑制致癌物的化学致癌作用。硒能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。硒可以降低有毒元素的毒性，是一种“天然”解毒剂。硒具有很强的抗氧化作用，可防止脂质过氧化物堆积引起的心肌细胞损伤。能保护心肌，促进损伤心肌的修复和再生。硒在维持心血管结构和功能方面起着积极的作用。
鹰之所以能在一千米高空看到地面上的小动物，是因为鹰眼中的硒含量比人眼高1000倍。
缺硒可降低中性粒细胞的杀伤力。缺硒引起疾病的主要原因是地理区域，土壤和水中硒含量不足是动物、植物和人类缺硒的主要原因。缺硒可引起动物和人的心、肝、肾、肌肉等组织的病变。据流行病学调查，生活在缺硒地区的美国人心脏病死亡率比富硒地区高3倍。还发现高硒地区风湿性心脏病、脑血栓、动脉粥样硬化的死亡率也明显低于低硒地区。这说明硒缺乏与心脑血管疾病的发病率和死亡率密切相关。
镍与相关疾病
镍是正常人体不可缺少的微量元素。镍能激活肽酶，能增强胰岛素，降低血糖。镍有刺激血液生成的作用。各种贫血和肝硬化患者血镍均有下降。镍参与人体内一些酶的代谢和合成，对维持人体生理功能有一定的生物学作用。
1和镍能增强胰岛素分泌，降低血糖。2.镍能刺激造血功能，可用于治疗各种贫血和肝硬化。3.镍被用作治疗头痛、神经痛和失眠的神经镇静剂。4.镍可以缓解肺心病、哮喘和心肺功能不全的患者。缺血心肌释放的镍可进一步痉挛冠状动脉，使冠状动脉供血不足，加重心肌损伤。镍直接作用于心肌，引起冠心病。
钼与相关疾病
钼(Mo)参与一些酶的代谢，是所有高固氮植物必需的营养物质，也是维持动脉壁弹性的必需物质之一。钼对心肌有保护作用，国外有学者发现心律失常和不明原因心绞痛患者血清钼降低。钼是一种抗癌物质，能减少致癌物质的吸收，加速其分解和排泄。
生活在低钼地理环境中的人心脏和主动脉中的钼含量明显低于生活在无钼缺乏地区的人。发现心肌梗塞患者心肌中钼含量明显降低，心肌中钼含量越少，损害越严重。在钼缺乏的人群中，食道癌的发病率增加。钼缺乏可引起心肌坏死和心绞痛。缺钼会降低机体免疫功能，引起肿瘤疾病。
锡与相关疾病
锡(Sn)是人体必需的微量元素之一，能促进蛋白质和核酸代谢，有利于生长发育。根据科学研究，锡与寿命有关。
锡的缺乏使人体发育缓慢，尤其是儿童。缺锡影响生长发育，严重者出现侏儒症。
锶和相关疾病
锶(Sr)能促进骨骼生长，维持人体正常生理功能，防治心血管疾病，关系到人的寿命。锶在人体内的代谢与钙非常相似，能促进骨钙的代谢，是人体骨骼和牙齿的正常成分。研究发现，锶与钙、镁、硅、锂一样，可以降低心血管疾病的死亡率，其机制是锶在肠道内与钠竞争，从而减少钠的吸收，增加钠的排泄。近年来发现冠心病、肺心病患者头发中锶的含量明显低于健康人。长寿老人聚居区土壤和水中锶含量明显高于对照组。这些都表明，锶与维持人体正常生理功能密切相关。锶缺乏会导致龋齿和骨质疏松。
锗与相关疾病
自锗(Ge)的发现和有机锗的成功合成20年来，世界各国学者证明有机锗无毒，具有诱导干扰素、增加NK细胞活性、激活巨噬细胞、促进抗体产生、抗肿瘤和抗衰老等生物学效应。卫生部已经正式确认有机锗是食品。中国微量元素学会名誉理事长于若木同志指出，锗是氧气发生器，有机锗是抗癌剂，是“血液消毒剂”，可以清除体内的废物，如过氧化脂质等。衰老的原因之一是体内废物堆积，影响血液运行和氧气传输功能。在清除了废物，恢复了正常的生理机能之后，自然会思维敏捷，行动灵活。我们把有机锗的作用总结为以下三个方面:1，促进生理功能正常化。对高血压患者有明显的降压作用，不会使血压低于正常值；能促进人体各种生理或生化功能恢复正常。2.治疗肿瘤和促进抗癌因子的产生。3.提高人体免疫功能，预防和治疗各种疾病。对心脏病、不孕症、预防孕妇流产、治疗烧伤、肝炎、肝硬化、老年性骨质疏松症及各种疑难病症有令人满意的神奇疗效。
有机锗还具有抗肿瘤作用。日本佐佐木研究所医学博士佐藤在大鼠腹水型肝癌和膀胱癌的研究中首次证实了有机锗的抗癌作用。在日本，有机锗已被用于治疗超过50，000名肿瘤患者，包括肺癌、肝癌、种系癌和白血病。美国、瑞典等国也对有机锗进行了广泛的临床实验，证实对恶性肿瘤的疗效非常显著。
日本报道数千万人食用锗食品，报道锗中毒33篇，63例。然而，李合成报道《国外锗中毒真相》一文中的中毒事件是由于服用了二氧化锗而不是有机锗。