柳州有什么特产？
二、专业介绍
柳城云片糕，产于柳城县城关镇，早在清代(1736 ~ 1795)就开始生产。
柳州名产云片糕，诞生于清代。蛋糕片细腻、柔软、洁白、香甜可口，可以像云朵一样一片一片撕下来。如果用火点燃，能完全燃烧，说明它选材考究，制作精良，所以得到这样一个富有诗意的名字。如今的云饼已经被赋予了“步步为营，步步为营”的美好寓意。？
柳城县太平镇牛喇叭。牛腊八选用太平镇48弄生长的优质鲜牛肉，辅以天然香辛料等佐料，经传统土灶平炉烧烤、纯茶油酥炸精制而成。本品风味独特，营养丰富，低脂，香、脆、松、酥、原、甜、辣、爽，回味无穷。是品茶、品酒、送礼的佳品。
融安县周晓头菜是融安县的一种地方传统泡菜。质地脆嫩，味道鲜美，因原产融安县大祥乡周晓村而得名。因其独特的民间腌制加工工艺和独特的风味，其产品享誉区内外，久负盛名，深受消费者喜爱。周晓头菜根大而粗，皮薄，纤维少，质地酥脆，不易变质，可用于制作普通家常菜和高档菜肴。
柳州螺蛳粉是一种以米粉、螺蛳肉和汤为主要原料的风味食品。柳州螺蛳粉主要是圆螺蛳粉，是干粉，烹饪前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于它的配菜螺蛳肉，可以配螺蛳肉，也可以配江河里的小螺蛳肉，味道差不多。最好将田螺肉与一些猪肉切碎，拌入香料、酱油、味精、少量汤、糖、醋和玉米粉。吃之前，把米线用开水焯一下，捞起，加入上面的蔬菜和汤，撒上一撮萝卜。这种螺蛳粉既鲜又好吃，对于爱吃辣或者加点辣酱的人来说，很清爽。
柳州狗肉，柳州一年四季都是狗肉香，别说柳州本地人说起狗肉都流口水，就连外地人也是闻之色变。
1200多年前的柳州，地处南满，到处是瘴气。柳宗元被贬长安，长途跋涉来到这里。水土气候不舒服，一下雨他就感冒了。一次去乡下的巡游，在雨中病倒了，在乡下的一个农民家里卧床不起。这一家的农民都知道这个刺史对人民是有德的，看到缺药就忍不住搓手担心。突然听到门廊里的狗叫声，想起了狗肉滋补品，于是大方的捐了一窝家里刚断奶的嫩狗仔，每天煎一只来滋养。吃了好几天，柳宗元奇迹般地从寒症中恢复过来，没有吃药。不管这个传说是真是假，“柳州炸奶狗”确实有它自己的肉，经过民间艺人的反复炮制，变得更加滋补美味。受到了狗肉烹饪界厨师们的极大推崇，是狗肉的“圣品”，其名已传遍天下。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮脆，一块狗肉脆，肉有弹性，肉汁浓郁。
三江茶，柳州三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省(区)交界处，地处桂北山区，属于云贵高原余脉边缘的中低山丘陵区。属于亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，冷部分明，雨量充沛，日照充足。年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2mm，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600。
1989绿茶传入三江县，三江茶叶生产发展迅速。涌现出巴江、乐瞳、杜东、良口4个万亩茶村和步阳、八斜、七团、泗欧、高露等2.3万亩茶叶生态村，茶叶成为三江县农民增收的支柱产业。经过几年的发展，以“步阳任贤茶花”为代表的一批三江自主茶品牌已经走出广西，面向全国。2004年，“三江天池绿剑”和“三江毕方绿茶”在广西第四届“桂茶杯”名茶评比中荣获特等奖。2005年，在第六届“中国杯”全国名茶评比中，三江毕方绿茶、三江天池绿剑、唐菖蒲等三个产品获得特等奖。