辣椒做法大全

胡椒对于烹饪是必不可少的。可以当主菜，也可以当配菜。辣椒的种类很多，不同的品种可能会有不同程度的辣度。线性辣椒就是其中之一。线性辣椒是什么？是长椒，看起来很像杭椒，但颜色比杭椒深很多。那么如何让线性辣椒好吃呢？

常见做法:

做法:1将鲜辣椒切成小块或者整体放入酱油中，喜欢的话可以加点蒜。如果想更香，可以把酱油处理一下，锅里烧油，放点大料辣椒，翻炒一下把油倒进酱油里，或者把酱油放锅里一起翻炒。最后挑出大料花椒，待油凉后放入花椒。很香。也可以把拌好的菜放在冰箱里腌制后再吃，吃完很清爽。

做法二:将鲜辣椒清洗干净，晾干水分备用。其他腌制材料有:辣椒:酱油:1: 1.0-1.20(即1kg鲜辣椒和酱油:1.0-1.20kg)；大豆油:80-120g(每500g鲜辣椒添加量)；

生姜:20-30g(每500g加入鲜辣椒的量)；大蒜:20-30g(每500g加入鲜辣椒的量)；五香粉:10-15g(每500g鲜辣椒添加量)；味精:10-15g(每500g鲜辣椒添加量)；白酒:20-30克(每500克加入鲜辣椒的量)；红糖:10-15g(每500g鲜辣椒添加量)；

将酱油烧开晾凉，将生豆油烧开晾凉，生姜洗净晾凉(去皮与否)，然后切片，大蒜去皮，洗净晾凉，然后切片，让酱油常温晾凉，再将姜片、大蒜片、五香粉、味精、白酒、红糖、熟豆油(常温)倒入酱油中，再倒入。

按照上面的说法，我们一般会把辣椒做成辣椒酱，这对我们菜品的调味非常重要。看了健康简单的辣椒制作方法，很多同学肯定是用现成的材料做的。做完后记得放在阴凉的地方，这样辣椒就不会坏了。希望大家可以学习。