辣椒做法大全

胡椒对于烹饪是必不可少的。可以当主菜,也可以当配菜。辣椒的种类很多,不同的品种可能会有不同程度的辣度。线性辣椒就是其中之一。线性辣椒是什么?是长椒,看起来很像杭椒,但颜色比杭椒深很多。那么如何让线性辣椒好吃呢?

常见做法:

做法:1将鲜辣椒切成小块或者整体放入酱油中,喜欢的话可以加点蒜。如果想更香,可以把酱油处理一下,锅里烧油,放点大料辣椒,翻炒一下把油倒进酱油里,或者把酱油放锅里一起翻炒。最后挑出大料花椒,待油凉后放入花椒。很香。也可以把拌好的菜放在冰箱里腌制后再吃,吃完很清爽。

做法二:将鲜辣椒清洗干净,晾干水分备用。其他腌制材料有:辣椒:酱油:1: 1.0-1.20(即1kg鲜辣椒和酱油:1.0-1.20kg);大豆油:80-120g(每500g鲜辣椒添加量);

生姜:20-30g(每500g加入鲜辣椒的量);大蒜:20-30g(每500g加入鲜辣椒的量);五香粉:10-15g(每500g鲜辣椒添加量);味精:10-15g(每500g鲜辣椒添加量);白酒:20-30克(每500克加入鲜辣椒的量);红糖:10-15g(每500g鲜辣椒添加量);

将酱油烧开晾凉,将生豆油烧开晾凉,生姜洗净晾凉(去皮与否),然后切片,大蒜去皮,洗净晾凉,然后切片,让酱油常温晾凉,再将姜片、大蒜片、五香粉、味精、白酒、红糖、熟豆油(常温)倒入酱油中,再倒入。

按照上面的说法,我们一般会把辣椒做成辣椒酱,这对我们菜品的调味非常重要。看了健康简单的辣椒制作方法,很多同学肯定是用现成的材料做的。做完后记得放在阴凉的地方,这样辣椒就不会坏了。希望大家可以学习。