鸭沟粘豆包哪里有特产？

鸭沟粘豆包是黑龙江哈尔滨阿城的特产。

鸭沟粘豆腐，也是满族先民的传统食品，以小米(黄米)为皮，芸豆为馅蒸制而成，应该是中国最早的方便食品。可以冻着吃(吃豆包)，也可以热着吃(蘸豆包)，所以女真冬天的主食大概就是这种灭辽伐宋战争中的小粘豆包。

在很多人的记忆里，“粘”和“年”是连在一起的。按照满族的传统，腊月二十三过后，家家户户都要淘米，用温水淘米，磨成黄麦，用陶制的大锅或两个锅和面。过了一两天，盆里就会散发出酸甜的味道，这就告诉大人是时候倒豆沙馅了。豆馅主要是芸豆，小豆也可以。然后还要包豆包。豆包的大小反映了一个家庭生活的“传法”。太大就显得懒，太小就不算了。第一锅豆腐脑出锅，蘸上粘稠的糖浆，请邻居品尝，这是对之前所有工艺的考验。表面光滑，皮厚适中，清香可口，开胃，是对粘豆腐的高评价。

粘豆包的起源和的差不多，这个习俗和制作水平有关。小米(大戟)耐旱，成熟期短。在东北地区，尤其是黑龙江省，是秋收最早的作物。而人们想品尝它的美食，基本上要等到春节了。第一，作为统配粮，担心是没有用的，因为要经过秋收、过磅等诸多关卡。其次，在计划经济时代，米饭蒸豆腐脑是改善生活的标志，而过年是集中改善的时期，不能着急。但也有享受这种美食的时候。每到春夏秋冬农忙季节，农活又紧又累。生产队集体淘米，大多是蒸年糕。煮好的芸豆先铺在蒸笼上，随着火候的上升，一层一层的撒上黄麦，再铺一层芸豆。就这样，半尺多厚的年糕，成了农忙时节农民的期待。只要有好吃的年糕，都不是问题。千年美食有着千年的传统，更新传统的是家乡金源和鸭沟镇的一群农民。

雅沟粘豆包出名的原因1985年冬天，雅沟镇国源下尾屯村民陈进生偶然“淘”到了太多的大米，他突发奇想:为什么不扛回哈尔滨去卖呢？他的理由很充分。既然有人愿意吃亲戚送的黏豆包，那没有亲戚的人就会买黏豆包来尝尝。哈尔滨人品尝的时候，他淘米多也没资格说“多”。不出所料，陈进生冬天只在路外跑了几趟，300多斤粘豆包跑了，毛收入200多元，几乎是生产队一年的收入。第二年，卖粘豆包的队伍翻了一番，粘豆包的销量也翻了一番。转到1998，鸭沟镇被农业部评为“全国第一粘豆包镇”。到2004年，雅沟镇35%的耕地种植了粘玉米(产量远高于大黄稻)，2100农户加工粘豆袋，产量900万公斤，利润950万元。产品畅销全国各地。2005年，鸭沟镇为了做大做强，允许有实力的民营食品企业使用“鸭沟”牌商标。规模化经营和标准化生产，一个个承载着民族传统美味的粘豆包，在人们的视觉和记忆中，永远闪耀着金子般的光芒。

黑龙江省哈尔滨市阿城区雅沟街道办事处的泉店村、雅站村、月季村、吉祥村、南坪村、高盛村、广信村* * *等7个村现辖行政区域。

《哈尔滨市阿城区人民政府关于划定哈阿程铮12 [2014]号鸭沟粘豆包地理标志产品的报告》。

哈尔滨天一生态农副产品有限公司企业标准:Q/HTS0001S-2014鸭沟粘豆包。