脆皮龙鱼的由来

脆皮龙鱼以皮脆肉嫩著称。这道菜的历史可以追溯到清朝，当时广东省的厨师发明了这道菜。选用新鲜的龙利鱼，经过腌制、油炸等工艺制成皮脆肉嫩的鱼肉。

随着时间的推移，这道菜逐渐成为广东名菜。