广州大酒店历史简介

20世纪30年代，陈星海先生在原光复南路经营嬴稷茶馆。他打算在文昌路和上下九交界处的一块地上开一家餐馆。于是他在1935创办了西南酒家，也就是广州大酒楼的前身。

陈星海先生创建广州大酒店时，就决定要把它建成广州第一家。他重金聘请当时的南国厨王钟权负责烹饪行政，名厨梁瑞独创西南文昌鸡，使广州府大酒楼一时名声大噪，吸引了一批士绅贵族上门品尝。

但在1938，西南餐厅不幸被烧毁。面对这一打击，陈星海先生悲痛万分，但他发现餐厅里供奉的关公神龛完好无损，这让他认为这是关帝顿悟，表明他必须重建。于是在1940年冬，陈星海、关乐民、廖璧等人聚股重修，将西南酒家更名为广州大酒楼。

作为广州大酒楼的创始人，陈星海先生的贡献不仅仅在于创立了这家著名的酒楼，更在于他对美食的热爱和坚持，以及他在困境中的坚韧和决心。他的精神和理念至今仍影响着广州大酒店，使其成为广州乃至全国的知名品牌。

创始人性格评价

1.企业家精神:陈星海先生是一位具有杰出企业家精神的人物。他在20世纪30年代创建了广州大酒楼，并在竞争激烈的市场中成功地经营了它。他敏锐地把握了市场需求，通过不断创新和改进，广州大酒楼已成为久负盛名的餐饮品牌。

2.商业眼光:陈星海先生有着独特的商业眼光。他在选择广州大酒店的位置时，准确地选择了一个地理位置优越，商业气息浓厚的地方。这个决定为广州大酒店的成功奠定了坚实的基础。

3.品牌建设:陈星海先生注重品牌建设，将广州大酒店打造成为知名餐饮品牌。他聘请了一流的厨师，注重菜肴的质量和味道，使广州大酒楼成为顾客眼中的美食之选。

4.客户口碑:广州大酒店的成功离不开陈星海先生在客户口碑方面的努力。他注重客户体验，提供优质的服务和美味的菜肴，赢得了许多名人和军政要员的青睐，广州大酒楼成为他们的座上宾。

以上内容参考百度百科-广州大酒楼。