日韩茶文化

导语:茶是日本传统的大众饮品，平均每10人就有8人喝茶。唐朝时，日本僧人在浙江天台山求学。他们回国后不仅把天台宗带到了日本，还把茶籽带到了京都的Hiei山。

不同的地区和国家，因为土地、气候、生活习惯、文化传统不同，有不同的特点和习俗。即使是与我们相邻的日本和韩国，对茶的重视和使用也是不同的。

韩国人？减肥茶？

韩国人也喝茶，但是大部分都喜欢喝茶。喝绿茶或红茶的人不多。朝鲜半岛的新罗和高丽时代，茶在王公贵族中很流行，但茶叶的种植被课以重税，民众毫无兴趣。而穷人却有自己的办法，用做饭剩下的锅巴做米茶，以此来享受喝茶的乐趣。韩国人崇尚药食同源，因此形成了独特的食疗茶，如人参茶、姜茶、枸杞茶、肉桂茶、木瓜茶、柚子茶等。

最有趣的是每年5月25日举行的茶文化节，这一天也是韩国的茶日。其主要内容包括韩国茶道协会的传统茶道表演，如成人茶道和韩国五行茶道、新罗茶道和陆玉品茶汤法等。

成人茶道是韩国茶日的重要活动之一。具体是指通过茶道对刚满20岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。程序是，秘书会主持大人入场，同时表扬，会长献上蜡烛，副会长献上鲜花，冠者(也就是大人)入场，向父母和客人赠送礼物。书记会成人演讲，献茶，双手交叉，答辩，父母会在他们成年后祭奠。这是韩国？礼仪之邦？非常注重礼仪，以培养即将步入社会的年轻人的社会责任感。

日本以绿茶为主。

日本茶多为绿茶，不发酵或半发酵，制作方法为蒸干。炒的也有，比如九州的野茶，柳绿茶，但是很少。日本人泡茶和中国人不一样。他们抓了一把茶叶放入壶中。冲完后，他们马上倒，每杯一点，轮流几次，使茶汤均匀，一般只倒一杯。茶道用的抹茶是将茶叶磨成细粉，浓稠如粥，搅拌后又绿又香。据考证，日本的制茶和饮茶方法可能仍保持着中国唐宋时期的古风。

还有樱花茶、大麦茶、紫苏茶、海带茶、梅子茶等等，但这些其实都不是茶，类似于中国的菊花茶，只是保健饮品。如樱花茶，几朵漂在清水里的腌制樱花很美，但和喝茶是两码事。据说元旦喝了，一年无病无灾。当然，这只是一个承载着人们期待的美丽传说。最近日本年轻人开始喜欢喝中国茶，很多曾经醉心于酒的二三十岁的男性都成了新？品茶师？。

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