港式牛杂好吃还是广式牛杂好吃？

最早的萝卜牛杂是清末民初生活在广州的回民创造的。萝卜牛杂因其前所未有的独特风味，成为街头巷尾广受欢迎的小吃。上世纪四五十年代，推车卖牛杂的小摊遍布广州的大街小巷，特别受小学生的欢迎。几乎每个学校门口都有牛杂摊。但在“三年困难”时期，由于牛的消失，牛杂也随之消失，直到改革开放后才重新兴盛起来。

在超过20年的时间里，萝卜牛杂被保存在香港。广府一带的萝卜牛杂兴盛时，人们为了便于区分，称之为“港式牛杂”。

现在的牛杂，香港牛杂更注重传统口味，以前是广州萝卜牛杂，口味纯正，而广东牛杂吸收了其他地区一些菜系的风味，比如川菜的麻辣口味，是广州萝卜牛杂的改良版，这可能是他们唯一的区别。