绿茶、红茶、乌龙茶有什么区别？

1，绿茶:又称非发酵茶。它是由合适的新茶芽经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。根据干燥杀青方式的不同，一般分为炒青、烘青、晒青、蒸青。绿茶具有“汤清叶绿，滋味收敛强”的特点。绿茶是历史上最早的茶叶，距今3000多年，也是中国最大的茶叶。产地主要分布在浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龙井、信阳毛尖茶、碧螺春茶。

▲西湖龙井:简称龙井。产于浙江省杭州市西湖西南龙井村一带山区。每年春天采摘四次鲜叶。清明前采摘的茶叶称为“明前茶”，形似莲子心，故称“莲子心”。在谷雨前采摘，称为“雨前茶”，又称春儿茶，形状像一面像枪的旗帜，故称“旗枪”。长夏采了三春茶，长得像麻雀的舌头，所以叫“麻雀的舌头”。四春茶自带茶梗，故称“梗片”。龙井茶有四大独特品质:一色、二味、三味、四形。即色泽翠绿，香气浓郁，甜味爽口，形状如雀舌。龙井茶含有氨基酸、儿茶素、维生素等成分，具有生津止渴、提神醒脑、促进消化、解闷、消炎解毒的功效。

▲信阳毛尖茶:产于豫南大别山信阳县。每年谷雨前采摘。它的形状又细又圆又直又白。色泽翠绿，汤色明亮清澈，素有“淮南茶信阳第一”的美誉。

▲碧螺春:产于江苏省吴县洞庭东、锡山。每年3月下旬至4月中旬，当茶芽长到1-2 cm时，即可采摘。鲜哈里森嫩嫩的，干茶越多品质会越好。成品外观致密，绳细长，鲜爽，汤色翠绿清澈，饮后会有甜味。

2、红茶:又称发酵茶。由适合制作本产品的新茶芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。其汤色以红色为主，故名。红茶可分为人种红茶、功夫红茶、红碎茶，是中国第二大茶。

代表茶是滇红和宜兴红茶:

▲腮红:形状紧实，肥润瑰丽，干茶色泽润泽金黄，汤色明亮，香气鲜长，滋味浓鲜。

▲宜兴红茶:外形紧实，芽微，一芽二叶或一芽一叶。色泽深润，汤色似红酒，清香耐冲泡。

3、乌龙茶:又称绿茶，半发酵茶。是中国几大茶类中独树一帜的茶类。乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓郁风味，又有绿茶的清香，有红边绿叶的美誉。乌龙茶的药理作用表现在分解脂肪、减肥、健美。在日本，它被称为美容茶和健美茶。

代表茶叶有文山宝中茶、安溪铁观音茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍等。