北京哪个涮羊肉是老字号？

北京哪个涮羊肉是老字号？天冷了，亲朋好友围着铜锅吃一顿涮羊肉更好。边肖为大家收集了以下四种老式涮羊肉。你去过那里吗？

首先，宏远涮肉

作为正宗的北京老字号，位于天坛公园南门的宏远南门火锅是老北京人心中最正宗的铜锅火锅菜品之一。这家成立于1994的老店，开业之初叫“鸿源涮肉”。因其总店位于南二环天坛南门，常被顾客亲切地称为“南门涮肉”。它以新鲜美味的羊肉和独特的芝麻酱配料而闻名。

二、东来顺

老北京特色的涮羊肉，著名的老字号品牌东来顺，是选羊肉中的一绝。羊肉一定要用手切，这样才不会破坏肌肉纤维，保持口感。一斤羊肉正好切成100块。选肉切肉的师傅必须经过严格筛选。火锅锅底以清汤为主，菜要上浓稠的芝麻酱，撒上香葱和香菜粉，再配上几颗糖蒜。涮过的肉撒上香香的芝麻酱，入口即香。

第三，宝藏来源

聚宝园是北京最著名的穆斯林餐厅之一。有着70多年的历史，是名副其实的老字号。成立于1946，最早的门店在北京宣武区刘绶胡同。在铜锅里涮肉。新鲜的肉颜色诱人。经过长时间的漂洗，汤里没有浮沫。加上辣椒油和芝麻酱，满嘴都是香味！再点一叠陈醋花生。真的很神奇。这是一条真正的路。

第四，满汉全席

满汉全席火锅作为北京老字号，没有分店，只有这一家。它不分时间常年排队，但它名副其实，每次去都不会失望。手切鲜羊肉，羊肉卷，涮肉用的羊尾油，每次必点。其实最满意的还是服务质量和肉质。芝麻酱不能和聚宝源比，但总体感觉比聚宝源要愉悦很多。作为一个老字号品牌，没有一点倚老卖老、欺客宰客、固步自封的气质是非常难得的。

以上是边肖收藏的四款老字号涮羊肉。你去过那里吗？记得留下评论