小麦在中国种植了多少年？

小麦起源于西亚，这一点没有争议。有日本学者曾认为，中国的小麦是汉代张骞开通“丝绸之路”后从西方传入的。然而，后来的考古发掘和研究表明，东西方文明的交流始于5000年前的人员交流，比丝绸之路正式开通早约3000年。在早期的民间交流中，小麦从西亚传入中国。

一些长期致力于丝绸之路沿线考古工作的学者指出，甘肃省出土的最早的小麦种子有4000多年的历史，河南省殷墟的小麦有3500年左右的历史，与殷墟甲骨文中“麦”字的记载一致。65438年至0955年，在安徽亳县钓鱼台新石器时代遗址发现大量炭化麦粒，进一步证明了中国在5000年前的古代就已经世代耕种小麦，现代对商代甲骨的研究证明，中国最迟在商代就已经有了相当规模的小麦种植。根据甲骨文和麦地遗存的考证，可以认为商代已有相当的种植规模。当然，周代古籍中关于小麦的记载更多。比如反映西周到春秋时期社会生活的《诗经》中，提到的主要粮食品种有粟、黍、谷、麻、糯、麦、米。

二、中国大规模种植小麦的历史

中国是什么时候开始大面积种植小麦的？在学术界有争议。一些日本学者认为，中国唐代的石磨操作是独特的、历史性的，而且是以小麦碾磨为主。他们认为，如果不普及小麦种植，石磨作业就不会大规模普及。但中国学者认为，中国大规模种植小麦的历史与多种因素有关，但首先以石磨的广泛使用为标志，其次与农田灌溉的发展、精耕细作水平和防旱保墒技术的提高有关。汉代石磨的广泛使用，已在大量考古中被发现和证实；汉代的水利工程规模很大，考古中也有发现和证实；井模是西汉中期以后墓葬中常见的东西。等等，中国学者认为，小麦是在汉代大规模种植的(这一时期的地主庄园已经初具规模)。