保健茶的发展历史

茶叶曾经是中国南方的贾母。茶作为著名的保健饮品，是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代，神农就有以茶解毒的故事，而黄帝的姓是姬氏茶，是古茶字。中国是茶树的起源地，最早出现在中国西南的云贵高原和西双版纳。《神农本草经》是中国第一部药学专著，成书于战国，完成于西汉。这本书以传说的形式，收集了自古以来劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样一段记载:“神农尝百草，日遇七二毒，却解于茶中。”据考证，这里的茶指的是古代的茶，大意是说在古代，传说中的炎帝为了寻找对人类生存有益的植物，亲自尝遍了百草，一天之内多次中毒。但是他被茶救了。虽然这是一个明显夸张的传说，但我们也可以从中了解到，人类对茶的使用可能是从药用开始的。这是关于养生茶的最早记载。茶作为一种饮料，从唐代开始流传到西北各少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。而中国在茶产业上对人类的贡献，主要在于最早发现和利用这种植物，并发展成为中国、东方乃至全世界灿烂独特的茶文化。中国史书记载，在饮茶之前，“古人夏天喝水，冬天喝汤”，他们总是用温汤解渴。喝茶改变了人们喝生水的坏习惯，大大提高了人们的健康水平。这些都充分体现了养生茶对世界的重要性。

中国保健茶还处于起步阶段，占据的市场份额很小。虽然市场发展空间很大，但需要一个过程。许多饮料公司和制药公司都涉足保健茶领域，这给市场带来了很大的压力。其次，我国保健茶产品质量良莠不齐。以银杏茶为例，由于一些企业盲目“跟风”，不具备提取银杏黄酮、制作保健茶的生产技术，其产品的功能和功效达不到要求，质量低劣会使其声誉和实用价值大打折扣。此外，价格也是影响保健茶市场发展的重要因素。过高的价格无疑会制约保健茶市场的扩大。据业内人士透露，养生茶的利润一般能达到100% ~ 200%，甚至更高。所以，并不是越贵的茶，保健效果就越好。以减肥茶为例。茶叶的有效瘦身成分是多酚和茶黄素，所以在制作中要选择含有这些物质的优质茶叶，这些因素与价格无关。专家建议，虽然中草药保健茶的市场前景乐观，但也要注意其副作用，防止某些种类的保健茶过于集中和积压。总体来说，企业应该根据人民群众的消费能力来制定不太高的保健茶价格，以满足绝大多数消费者的需求。在市场培育方面，企业要引导正确的消费。很多养生茶都含有中药成分，每种中草药都有各自的功效。如果消费者不根据自己的体质服用，很可能会产生负面影响。中国茶饮料的产量已上升到饮料行业的第二位，年产量达到200多万吨，基于中国传统中医和现代健康理论的保健茶产品受到市场欢迎。保健茶的特点可以概括为“三低”:低热量、低脂肪、低糖。天然健康，解渴提神。比碳酸饮料更提神解渴，比水饮料更愉悦有味道。它清香淡雅，富含保健成分，符合国际饮料发展趋势，具有营养、保健和消暑解渴的功效，发展空间巨大。在行业发展的大背景下，只有科技创新才能改善保健茶产品在国际市场上的低附加值形象，推动行业的跨越式发展，努力实现保健茶的经济高增长。中国保健茶企业在生物茶树育种、无公害、产业化茶园管理、茶产品深加工、保健茶品牌建设等方面取得可喜成绩。广大茶企仍深受“规模小、实力差、管理粗放、经济效益低”现状的困扰，寻找科技创新之路更加迫切。专家指出，国内保健茶企业应进一步加强科技创新，开发更具竞争力的保健茶新产品，尽快摆脱保健茶的低水平竞争，密切关注国际饮料市场动态，在产品多元化和创新方向上紧跟全球茶产业。有专家预测，未来10 ~ 15年，传统茶叶仍将在国内市场占据主要地位，基于中国悠久的茶文化和中医药文化，国内保健茶产业将有更广阔的发展前景。