羊肉汤的起源在哪里？

“单县羊肉汤”始创于1807，由许、窦、三人共同创办，故名“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创办，在当时的餐饮界引起了不小的轰动，为日后著名的“单县羊肉汤”奠定了坚实的基础。

2、山东枣庄羊肉汤

相传，早在春秋战国时期，越国宰相范蠡就来到枣庄市杨庄镇隐居。看到杨庄村草肥美，就在这里养羊致富，造福百姓。枣庄羊肉汤是一种历史悠久的著名风味。以汤浓、味美、无腥味、肥而不腻、花样繁多而闻名。杨庄镇羊肉日销量在1.5万斤以上。滕州羊肉汤已飘香于鲁南苏北，其制作方法已被列入中国菜单。

3、山东莱芜羊肉汤

相传清朝乾隆后期，约1776，老金家店的创始人金因家境贫寒，萌生了做羊肉汤生意养家糊口的想法。羊肉虽然是上等的肉，但是腥的味道往往让食客避之不及，不敢要。

为了找到一种能消除腥味的配方，老金曼生茂煞费苦心地对调料进行实验，在制作上下功夫，精选数百种天然调料，进行无数次的组合和浓缩，最终做出了不腥、美味、老少皆宜的羊肉汤。

扩展数据

羊肉汤的功效与特点:腐肉甜汤，乳白色汤，食用汤。羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷和铁。其性温，味先。

温中散寒，化滞散结，补腺益气，温补肾阳，对治疗疲劳、减肥、留乳不下有一定疗效。牛膝味苦酸，有强筋骨、活血通经的作用。这道菜以羊肉为主，配以多种中药，有健胸的作用。

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