湖南腊肉写作作文
健康美味，是我们湘西的特产之一。在我的家乡，基本上每家每户都用一个“坑”生火做饭，难免会产生一些烟雾。
这时，用盐腌制的鲜猪肉会挂在“火坑”上方，让它被烟熏“熏陶”，一个月左右就可以做出湘西腊肉了。这种湘西腊肉不适合虫蛀，可以保存很久，因为肉里面的水分是熏干的。
我们家也有几块这种湘西腊肉，过年的时候奶奶做的，送给我们的。我一看，又硬又黑，上面还有根草绳...还能吃吗？我问我妈:“这是什么？还能吃吗？”妈妈回答:“它当然能吃！”是我们湘西的特产之一——湘西腊肉！发生了什么事?你不喜欢吗？这几天吃的肉都是腊肉！“不会吧，这么好吃的肉竟然是这种‘石头’？看起来这么难吃，怎么会是这么好吃的肉？回到长沙后，妈妈很快做了一碗腊肉。
我发现熏肉里有脂肪。但是腊肉的脂肪肥而不腻，腊肉又香又好吃。
而且，那股味道好像要钻进骨头里了。一块牛排，吃完肉，足够你把剩下的骨头再细细咀嚼一遍，把融进骨头里的汁液吸出来，然后把骨头扔到桌子上。
湘西腊肉真的是湘西的特产之一。太好吃了！有机会真的很想让大家都试试。
2.湖南湘西特产腊肉五年级写作作文500字湘西腊肉，一种美味又营养的有机食品，是我们家乡人人都会做的“乡土”食品。健康美味，是我们湘西的特产之一。
在我的家乡，基本上每家每户都用一个“坑”生火做饭，难免会产生一些烟雾。这时，用盐腌过的鲜猪肉就会挂在“火坑”上方，让它被烟熏“熏陶”，一个月左右就可以做出湘西腊肉了。这种湘西腊肉不适合虫蛀，可以保存很久，因为肉里面的水分是熏干的。我们家也有几块这种湘西腊肉，过年的时候奶奶做的，送给我们的。我一看，又硬又黑，上面还有根草绳...还能吃吗？我问我妈:“这是什么？还能吃吗？”妈妈回答:“它当然能吃！”是我们湘西的特产之一——湘西腊肉！发生了什么事?你不喜欢吗？这几天吃的肉都是腊肉！“不会吧，这么好吃的肉竟然是这种‘石头’？看起来这么难吃，怎么会是这么好吃的肉？回到长沙后，妈妈很快做了一碗腊肉。我发现熏肉里有脂肪。但是腊肉的脂肪肥而不腻，腊肉又香又好吃。而且，那股味道好像要钻进骨头里了。一块牛排，吃完肉，足够你把剩下的骨头再细细咀嚼一遍，把融进骨头里的汁液吸出来，然后把骨头扔到桌子上。
湘西腊肉真的是湘西的特产之一。太好吃了！有机会真的很想让大家都试试。
3.湖南腊肉写一段。腊(xρ)肉是指将肉腌制后再烘烤(或暴晒)而成的加工品。
腊肉防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。腊肉不是腊月做的，而是腌制的。腊月蜡(à)和腊肉蜡(xρ)在古汉语中不是同一个字，即腊月蜡是传统的蜡，腊肉蜡本来就是腊月蜡的简化字。
所以腊肉之所以叫腊肉，至于为什么现在的人读là而不是Xι，可能真的和腊肉一般是腊月做年夜饭有关，只不过简体字让两个字分不清了。
4.写一篇关于其色、香、味、做法的美食作文(腊肉)，不少于700字湖南腊肉，历史悠久，驰名中外。整个制作过程分为备料、腌制、烟熏三个步骤。
安化杨珊黑猪柴火腊肉
1.材料准备:将皮薄、厚度适中的鲜肉或冻肉刮去皮上的脏物，切成0.8~1 kg厚4~5 cm的标准排骨肉条。如果你做无骨培根，你必须去除骨头。加工带骨腊肉用盐7斤，精硝0.2斤，辣椒0.4斤。加工去骨腊肉的盐2.5公斤，精硝0.2公斤，糖5公斤，白酒和酱油3.7公斤，蒸馏水3-4公斤。在准备辅料之前，先将盐和硝酸盐碾碎，将胡椒、茴香、肉桂等香料烘干、磨碎。
2.酸洗有三种方法:(1)干酸洗。将切好的肉条和干腌料擦干净，按肉面朝下的顺序放入缸中，最上面一层皮朝上。剩下的干腌料抹在上面的肉条上，腌制3天，翻面。(2)湿法酸洗。将腌制好的去骨腊肉在配制好的腌制液中腌制15~18小时，翻缸两次。(3)混合酸洗。用干腌料擦拭肉条，放入缸中。倒入已灭菌的老腌制液淹没肉条，混合腌制的盐量不要超过6%。
3.带骨头的熏肉在熏制前必须冲洗干净并晾干。通常每100公斤肉胚需要8-9公斤木炭和12-14公斤锯末。将干肉胚挂在熏蒸室，点燃锯末，关闭熏蒸门，使熏蒸均匀扩散。熏蒸室内初始温度为70℃，3~4小时后逐渐降至50~56℃，成品保存约28小时。新鲜的腊肉必须保存3~4个月才能成熟。
5.描述培根的范文:
腊肉是恩施山村的特产。用它做的菜真的是又香又香。看起来红润细嫩，吃起来更香。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉店。
其实培根历史悠久，孔子收的学费也不过是“修”而已。培根的出现也是我们祖先的科学创造和发明。为了将多余的肉长时间储存而不被虫蛀、腐烂，人们用烟熏火烘烤，以去除水分；二氧化碳附着在表面形成高效的保护层，具有杀菌杀虫的作用。而且熏肉的色香味都比腊肉强很多。最重要的是烟熏腊肉中含有的碳具有奇妙的药用价值，可以抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉还可以生津养胃，温补强身。常年吃，绝对不会腹胀腹泻。也是绿色健身食品。熏制和储存的肉类中农药、化肥、激素的残留作用已经消失，几乎没有人因为吃腊肉而“胖”。
当然恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，注意时机。最好的时间是在至日的冬天，也就是春天开始的时候。此时天气寒冷，自然冻藏的细菌少且灭绝，不易腐烂。
第二，制作工艺精湛。先将最好的肉用烙铁烤焦、炸焦、烤焦，使猪皮焦黄，除未完成的发根外，并对切口进行第一次消毒。然后加盐，把肉堆起来腌制。五到七天，就可以上炕了。
第三，抽烟最讲究。不能用的柴火:1，不能用煤，煤烟让肉又酸又烂，吃起来怪怪的。2、不能用马尾松(杉树)包括松针，松油使腊肉不易洗净，其肉味涩；3、没有油桐、子木树，油桐是辣的，子木褪了油。4、忌塑料等一切有毒、有气味的柴火。最好的有:雪松枝叶、柑橘的橘皮、辣椒、辣椒梗、红薯藤等。火势不要太猛，不要间断。这样色、香、味都成了上品，达到了温补健美的效果。
第四，存储。烟熏腊肉要挂在阴凉通风处，不要暴晒。如果储存，它可以用谷壳层压，以防止食肉昆虫。
6.我喜欢家乡的腊肉。腊肉是恩施山区的特产。用它做的菜真的是又香又香。看起来红润细嫩，吃起来更香更香。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉店。
其实培根历史悠久，孔子收的学费也不过是“修”而已。培根的出现也是我们祖先的科学创造和发明。为了将多余的肉长时间储存而不被虫蛀、腐烂，人们用烟熏火烘烤，以去除水分；二氧化碳附着在表面形成高效的保护层，具有杀菌杀虫的作用。而且熏肉的色香味都比腊肉强很多。最重要的是烟熏腊肉中所含的碳具有奇妙的药用价值，可以抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉还可以养胃、保暖、强身健体。常年吃，绝对不会腹胀腹泻。也是绿色健身食品。熏制和储存的肉类中农药、化肥、激素的残留作用已经消失，几乎没有人因为吃腊肉而“胖”。
当然恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，注意时机。最好的时间是在至日的冬天，也就是春天开始的时候。此时天气寒冷，自然冻藏的细菌少且灭绝，不易腐烂。
第二，制作工艺精湛。先将最好的肉用烙铁烤焦、炸焦、烤焦，使猪皮焦黄，除未完成的发根外，并对切口进行第一次消毒。然后加盐，把肉堆起来腌制。五到七天，就可以上炕了。
第三，抽烟最讲究。不能用的柴火:1，不能用煤，煤烟让肉又酸又烂，吃起来怪怪的。2、不能用马尾松(杉木)包括松针，松烟油使腊肉不易洗净，其肉味重。
涩；3、没有油桐、子木树，油桐是辣的，子木褪了油。4、忌塑料等一切有毒、有气味的柴火。最好的有:雪松枝叶、橘子皮、辣椒、辣椒梗、红薯藤。
等等。火势不要太猛，不要间断。这样色、香、味都成了上品，达到了温补健美的效果。
第四，存储。烟熏腊肉要挂在阴凉通风处，不要暴晒。如果储存，它可以用谷壳层压，以防止食肉昆虫。
两篇文章
我的家乡在湖北。那里最好的食物是熏肉。也许你会说，腊肉哪里都可以吃。但是，如果你去我老家吃饭，你会留在那里，不肯离开！
腊肉是腊月风干而成，防腐能力强，可以延长存放时间，放上几个月也不会变质，味道还是一样。但是，一次不能吃太多腊肉。这样的话会引发很多疾病！
腊肉是我国的一种腊肉，是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陕西、陇西的特产。它有几千年的历史了！
味道很好，越吃越想吃。不熏不晒都不太好喝！所以，不能急着吃香喷喷的腊肉，这需要耐心！
腊肉能让人有一种百吃不厌的感觉。有一次，我在一家餐厅看到桌子上几乎全是腊肉，有炒的，有煮的，有红烧肉。那家餐厅连二楼都挤满了人！
以前，我也吃不惯这种味道。然而，看着爸爸妈妈吃的津津有味，我的口水止不住的往下掉。终于，我抵挡不住腊肉的诱惑，我“扑”上去，大口地吃了起来。吃了就习惯了。
这是我家乡的腊肉。你贪婪吗？行动胜于行动！来尝一尝吧！
7.800字作文醇香腊肉是恩施山区乡的特产。用它做的菜真香:雪松的枝叶，柑橘柚的皮，达到温补健美的效果。
第四，化肥和激素的残留效应已经消失。
第三，抽烟最讲究。不能用的柴火；3.花椒、辣椒、胡椒以梗、味为上品。最重要的是。
当然恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
一、熏香，忌塑料等一切有毒有气味的柴火。最妙的是，看起来红润细嫩，吃起来更香更香。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉店；二氧化碳附着在表面形成高效保护层，具有杀菌杀虫的作用。烟熏腊肉要挂在阴凉通风处，不能暴晒，制作过程要有讲究。首先，最好的肉是烤焦的。
其实培根历史悠久，孔子收的学费也不过是“修”而已。培根的出现也是我们祖先的科学创造和发明。为了将多余的肉长时间储存而不被虫蛀、腐烂，人们用烟熏火除水，但包括松针在内的马尾松(杉树)是不能用的。松烟油使熏肉难以清洗，而且它的肉尝起来很涩。而且熏肉的色泽和风味都比腊肉强很多，使得猪皮焦黄，炸焦:1。然后放上精盐，选择合适的时机。最好的是冬天的至日——初春之内，天气寒冷的时候，红薯藤等等。火势不要太猛，不要间断。这样，你就不能用煤了。煤烟让肉又酸又坏，吃起来怪怪的。你不需要油桐，但它能强身健体。常年食用，熏制腊肉所含的碳具有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉还能生津养胃。4、烙铁烙印。如果储存的话，可以用谷壳层压，绝对不会胀，不会拉肚子。也是绿色健身食品，熏制和储藏肉类。2，它的农药，天然冻藏菌少且灭绝，本身不容易腐烂。
第二。五到七天之后就可以上炕了，几乎没有人因为吃腊肉而“胖”了。油桐味辣，木梓失油，毛根除外，切口第一次消毒，防止肉虫。
8.腊肉的构成我想大家应该早就听说过腊肉这个词了。关于腊肉的问题，我记得我爷爷给我讲过一个和腊肉有关的故事。听爷爷说，腊肉的发源地是沿海地区，那里生产力低下，技术落后。
一个村民在森林里打猎，终于在下午打死了一头野猪，当场拔掉了它的皮毛。在回家的路上，我不得不穿过大海。当猎人到达海边时，他发现船的载重量太小了。出于安全考虑，猎人决定将猪肉浸泡在海水中，然后挂在树上，过几天再回来取。但是猎人回家了，忙着一些事情，却忘记了野猪。时间久了，花了两年时间才眼花缭乱。有一天猎人路过海边，想起了两年前他挂在海边的野猪。于是他去挂肉的地方，把肉带回家。那时候肉已经干了，散发出浓浓的香味。他回家煮着吃，发现还挺好吃的，于是猎人说，这肉一定是晒干很久了，海水里的盐和肉结合在一起了。当时是腊月，所以这种肉被命名为“腊肉”。
关于腊肉还有另外一种说法:以前技术落后，不像现在的冰箱、冷藏库。为了保存一些食物，人们把蔬菜放在地窖里，但它仍然不能满足人们的需要，尤其是肉类保鲜设备根本不存在。为了保存肉，人们惊奇地发现盐可以防止腐蚀，于是在肉上抹上盐，挂在通风处。1年后，把肉拿出来煮，发现味道和鲜肉一样好，于是代代相传。因为肉质蜡黄，所以美其名曰“腊肉”
如今，随着科技的发展，腊肉已经从人们的视线中消失，只在大都市的超市有售，而在农村却不是家家户户都有。但却是农村那些好客的农民招待客人的招牌菜。
人们都说酒存放多年后味道好，当然腊肉也一样。最好存放两年，但至少存放1年的肉才算腊肉。做腊肉很简单，耐心等待就好。培根的制作需要三个阶段。(1):腊肉一般是腊月做的。首先，猪被宰杀，它的肉被均匀地腌制。有些人喜欢做全猪，寓意“一帆风顺”，而有些人则在精挑细选，寓意“精益求精”。反正因人而异。(2)将腌制好的猪肉挂在干燥通风处，最好放在家畜、老鼠等动物接触不到的“安全地带”。然后在挂的时候适当加盐，防止肉被蛀虫吃掉。(3)根据主人的意愿，腊肉做出来后可以放在厨房做招牌菜，也可以将腊肉“移民”到室内悬挂一段时间。
现在科技飞速发展，很多大城市也建立了腊肉工厂，但是味道还是没有原来那么浓。在我眼里，我觉得应该继续发扬像培根这种老祖宗传下来的东西。
9.腊肉的构成我想大家应该早就听说过腊肉这个词了。关于腊肉的问题，我记得我爷爷曾经给我讲过一个和腊肉有关的故事。
听爷爷说，腊肉的发源地是沿海地区，那里生产力低下，技术落后。一个村民在森林里打猎，终于在下午打死了一头野猪，当场拔掉了它的皮毛。
在回家的路上，我不得不穿过大海。当猎人到达海边时，他发现船的载重量太小了。出于安全考虑，猎人决定将猪肉浸泡在海水中，然后挂在树上，过几天再回来取。但是猎人回家了，忙着一些事情，却忘记了野猪。
时间久了，花了两年时间才眼花缭乱。有一天猎人路过海边，想起了两年前他挂在海边的野猪。于是他去挂肉的地方，把肉带回家。那时候肉已经干了，散发出浓浓的香味。他回家煮着吃，发现还挺好吃的，于是猎人说，这肉一定是晒干很久了，海水里的盐和肉结合在一起了。
当时是腊月，所以这种肉被命名为“腊肉”。关于腊肉还有另外一种说法:以前技术落后，不像现在的冰箱、冷藏库。
为了保存一些食物，人们把蔬菜放在地窖里，但它仍然不能满足人们的需要，尤其是肉类保鲜设备根本不存在。为了保存肉，人们惊奇地发现盐可以防止腐蚀，于是在肉上抹上盐，挂在通风处。1年后，把肉拿出来煮，发现味道和鲜肉一样好，于是代代相传。因为肉质蜡黄，所以美其名曰“腊肉”。如今科技发达，腊肉已经从人们的视线中消失，只在大都市的超市有售，在农村不一定家家户户都有。
但却是农村那些好客的农民招待客人的招牌菜。人们都说酒存放多年后味道好，当然腊肉也一样。最好存放两年，但至少存放1年的肉才算腊肉。
做腊肉很简单，耐心等待就好。培根的制作需要三个阶段。
(1):腊肉一般是腊月做的。首先，猪被宰杀，它的肉被均匀地腌制。有些人喜欢做全猪，寓意“一帆风顺”，而有些人则在精挑细选，寓意“精益求精”。反正因人而异。(2)将腌制好的猪肉挂在干燥通风处，最好放在家畜、老鼠等动物接触不到的“安全地带”。
然后在挂的时候适当加盐，防止肉被蛀虫吃掉。(3)根据主人的意愿，腊肉做出来后可以放在厨房做招牌菜，也可以将腊肉“移民”到室内悬挂一段时间。
现在科技飞速发展，很多大城市也建立了腊肉工厂，但是味道还是没有原来那么浓。在我眼里，我觉得应该继续发扬像培根这种老祖宗传下来的东西。