百香果只是罗汉果吗?
首先,百香果
百香果(西番莲属美味西姆斯。),又名蛋果、爱果,被称为百香果。
茎具细条纹,无毛。叶纸质,中裂片卵形,两侧裂片卵形、长圆形,裂片边缘有弯曲的腺锐锯齿,外尖有1角状附属物;内冠无褶,顶端全缘或不规则撕裂,黄绿色;子房倒卵球形,扁杆状,柱头肾形。浆果卵形,无毛,成熟时呈紫色;种子多数,卵形。
原产于大小安的列斯群岛,现在广泛种植于热带和亚热带地区。水果可以生吃,也可以作为蔬菜和饲料。如果水果多汁,加入碳酸和糖,就可以做成又香又好吃的饮料(碳酸饮料)或者百香果馅饼。
二、罗汉果
罗汉果,别名拉罕果、假苦瓜、裸果甲鱼、金龟、罗汉表、裸龟,被誉为“神仙果”。它的叶子是心形的,雌雄异株,夏天开花,秋天结果。
主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜、白寿镇。永福县和龙胜县是罗汉果之乡,种植历史悠久,其中永福种植罗汉果已有300多年历史,龙胜县种植罗汉果已有200多年历史,中国90%的罗汉果产自永福县和龙胜县,罗汉果是桂林的珍贵土特产。
扩展数据:
一、百香果的营养价值
百香果含有17种人体所需的氨基酸、维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维生素C,每100克果汁中含有34.6毫克维生素C,还富含维生素A、B1、B2等。,以及丰富的钙、磷、铁、各种氨基酸等物质和微量元素。
可溶性固形物占5%-16%,总酸含量3.8%-4%,酸甜适中。它具有很高的营养价值,以它为原料制作果汁、果露、果酱、果冻,风味独特。
果皮可以做饲料,可以提取果胶。根,茎和叶可以入药。具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降血脂降血压、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇的保健功能。果实香气浓郁,酸甜可口,食后能生津止渴,提神醒脑,刺激食欲,促进消化腺分泌,帮助消化。
二、罗汉果的营养价值
罗汉果的果实和叶中含有三萜皂甙,以及大量的果糖、十多种人体必需的氨基酸、脂肪酸、黄酮类、维生素C和微量元素。罗汉果皂甙作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种甜味的三萜糖苷,其苷元是三萜醇。
葫芦素三萜是罗汉果中的主要有效成分,它们具有相同的苷元结构。罗汉果中的这些物质除少数外,都是甜味物质或微甜物质。其中,罗汉果苷V是主要的甜味成分,无毒、热量低、甜度高、热稳定性好,是作为天然甜味剂开发的物质之一。
蛋白质和氨基酸罗汉果干果含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解产物中,除色氨酸外,18个氨基酸是完整的。在测定的氨基酸中,谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)含量较高。
谷氨酸是人体最需要的非必需氨基酸,也是合成谷胱甘肽的重要原料。可见罗汉果的营养价值很高。无机元素罗汉果果实中含有24种无机元素,其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种,含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。
罗汉果中硒含量达到0.186mg/kg,是粮食的2 -4倍,元素硒在防治冠心病、抗衰老、抗癌方面有很好的疗效。罗汉果味甘、性凉,属肺、大肠经。具有润肺止咳、生津止渴的功效,适用于肺热或暑热引起的肺燥咳嗽、百日咳、口渴等症。此外,还有润肠通便的功效。
参考资料:
百度百科-百香果
百度百科-罗汉果