岑巩的岑巩特产
泗州砚历史悠久。据《泗州府志》中记载。《文艺卷》清代康熙所作，唐天宝年间畅销京城，已有1200多年的经营历史。泗州砚一定是用泗州醒狮潭的金星石雕刻而成。这种石头石质极好，颜色较深，含金星，面上金光闪闪。具有独特的水石、糙玉、云露、惜墨如金的特点。因为材质特殊，所以有很多奇特的功能，比如墨水不易干涸，墨质细腻均匀，写出来的字饱满，画出的画鲜艳明亮，增加了立体感。古往今来，许多文人墨客都视之如珍宝。北宋大文豪苏东坡非常喜爱泗州砚。清代余庆知府蒋琛有诗“问凤味与龙尾，坡旧之类。”泗州砚非常讲究雕刻艺术，这也正是它与其他著名砚台的区别。比如相对于端砚、佘艳、鲁砚，这三种砚以平雕为主，而泗州砚则以立体浮雕为主。这些立体浮雕图案结构复杂，有动物、植物、人物、风景等。它们古朴典雅，形象逼真，工艺精湛。其造型美观多样。从轮廓造型来看，有:椭圆形荷叶、单线矩形、双线矩形、单线扇形、单线自然形、无边自然形等等。从图案造型来看，有近百种，如:双龙抢宝、四龙潮、九龙池、八仙过海、喜鹊打梅花、泗州八景等。
1960年，周恩来总理视察贵州时，曾亲自过问泗州砚的生产情况。在周总理的关心下，1974成立了岑巩县工艺美术厂。同年，第一批产品在广交会销售，获得好评，并参加北京、上海、成都等十大城市的展销会和博览会。北京工艺美术服务部、上海美术学院等。已全部购买泗州砚制品和资料作为展品和研究资料。泗州砚产品早在70年代初就进入国际市场，畅销日本、菲律宾、新加坡等东南亚国家。
泗州砚一直受到人们的青睐，清朝康熙皇帝将其定为宫廷的“御砚”。1930获贵州工业展一等奖；1979年，轻工业部将其列为全国名牌传统工艺产品；1993年3月获“93常德国家星火计划成果展示交易会”银奖；1995年5月获国家科委、国内贸易部、国家专利局主办的“中国国际技术产品交易会”金奖。2003年6月5438+065438+10月中国文房四宝研究会在南京举办的第十四届全国文房四宝艺术博览会上，泗洲砚在第二届“国宝”评选中被评为“国宝——中国文房四宝十大名墨”，并被授予中国文房四宝优质产品金奖证书。2006年4月，在第十八届全国文房四宝博览会上荣获“国宝”荣誉称号。目前，生产思州砚的岑巩县思州民族工艺厂被贵州省旅游局、省经贸委、省商务厅、省纺织工业厅定为“贵州省旅游商品定点生产企业”。泗州砚闻名中外。岑巩县古称泗州，是历史著名的产茶区，产茶历史悠久。据茶圣陆羽(唐朝)所写的《茶经》记载，茶“常产于贵州的泗州、亳州、益州、肥州，其味极佳”。宋代茶学专著《太平玉环记》有对“彝、泗、博三国贡茶”的描述。这说明泗洲茶的品质是过硬的，成名也早。
新中国成立后，岑巩茶得到了新的发展。80年代中后期，机制泗洲绿茶研制成功。90年代初，先后开发出著名的绿茶系列泗洲柏翠、泗洲银沟、泗洲毛峰、天仙薛健。泗洲绿茶系列以其优良的品质特性深受消费者喜爱，并在多项比赛中获奖。其中，思州毛峰、思州银沟获1994年贵州省保健食品展销金奖，天仙薛健获1995年珠海国际食品贸易博览会金奖，思州银沟获1995年贵州省名茶，思州绿茶系列获年金奖。
2004年，全县常规茶园面积已达6600多亩，苦丁茶面积达1800多亩。全部按照无公害加工工艺严格管理，名优茶的机制技术达到了新的高度。全年茶叶总量约654.38+0.4万斤，实现销售收入320万元，茶叶生产取得了良好的经济效益和社会效益。泗州文旦柚于2004年6月5438+01被授予贵州省名牌农产品称号。2007年2月2日在兴义受到消费者好评，2007年2月1在杭州获得中国国际林业1。在北京-中国国际林业产业博览会上，一个不到3kg重的柚子，居然卖到了100元的天价。
泗州文旦柚果肉厚，脆嫩多汁，每瓣含籽5-7粒，风味饱满，略带酸味。果实165438+10月成熟，富含钾、钙、铁、硒、锌、维生素C、维生素B等微量元素。它是新鲜食品和加工饮料的好产品。由于特殊的地理环境(典型的亚热带暖湿季风气候区)和气候条件(气候温和，冬季无严寒，夏季无酷暑，雨量充沛)，以及生长期长的特点，生产出来的文旦柚营养积累丰富，区别于其他柚子的特点是鲜香、肉脆、果肉易剥、无异味、耐贮藏。
严格按照无公害农产品技术进行套袋生产，并于2008年6月通过无公害农产品认证。目前全县种植面积1.28万亩，保存面积9200亩，主要分布在龙江两岸低海拔地区(550米以下)，犹大、开本有少量种植，2008年销售额260万元。柿子是岑巩的特产。它有着悠久的历史。相传在明清时期就已上市。解放后，产销十分繁荣，近几年上市率仍然很高。主要产于乡拉恰畈村的大红湾、三眼井、吴昕，凉水井村的何家屯、黄秀冲，茂隆村的中古塘、茅野洞，通口村的侯家屯、枇杷园，木招村的河西屯。
柿子果实青时是酿酒的好原料。酿出的酒香甜可口，黄色时可制成柿子和柿子花。吃的时候糯米香甜，润喉利尿，降血压，止血。通常作为人们送礼或品茶的辅助点。红色的果实俗称“厚柿”，汁多味甜。食用后可防治胃病和口腔溃疡。
据专家介绍，柿子营养丰富，蛋白质含量是苹果的3.5倍，梨的7倍。维生素A的含量是苹果的2倍，是梨的16倍，是苹果的3倍，梨的5倍。并且含有大量碳水化合物，有人称之为木本粮食作物。
柿子的加工程序比较复杂:白露过后，采摘七个成熟的柿子果实，用刮刀刮去外皮，放在编织的柿子架上，白天在阳光下暴晒，晚上用火烤。当柿子变成棕红色时，用手反复挤压成圆形饼干形状，用棕树叶扎起来，通常十个绑在一起，然后将扎好的柿子存放起来。随着气候变冷，柿子是一定会有的。灰碱饼，又称臼饼，是岑巩人民广泛喜爱的一种食品。它经常被用作早餐和晚餐的食物。是岑巩当地的特产。岑巩人爱吃灰碱糕，也比较会做，尤其是龙江沿岸的农民。春节期间家家户户都会做灰碱糕，庆祝新年的到来。灰碱糕因其食用和储存方便而受到人们的喜爱。食用时，将其切成条状或方形，放入沸水中煮透，取出后放入盛有油汤的碗中，拌入肉末、葱花、香油、味精、酱油、胡椒粉等调料。存放时可放入盛有冷水的瓷盆或瓷缸中，经常更换清水，防止灰碱饼因水质变化而被污染。按照这个储存，一般可以1-2个月，冬天可以保质半年。
灰碱糕是一种糕点食品，由梗米和草木灰按照特定的工艺制作而成。以草木灰为辅助原料，利用草木灰的碱性作用，故名灰碱饼。米豆腐是岑巩龙田集镇有名的美食。味道好醇厚，还能解渴、助消化、增进食欲。很受人们的喜爱，每个吃过的人都会惊叹不已。每到集市，上街去米豆腐店饱餐一顿的人。平时路人也不例外，尤其是这几年朱木林风景开发后，来朱木林风景旅游的游客多了，品尝米豆腐的人也多了，米豆腐的生意也越来越红火。
米豆腐是将大米(主要是梗米)用石灰水浸泡，清水淘米，用石磨或磨浆机将大米磨成米浆，倒入铁锅内，用文火煮后抖成面条状，存起来放在瓷盆中冷却。一般作为冷饮食用，寒冷的冬天用开水冲泡后即可食用。吃的时候切成长方形的条或正方形的块，拌上葱花、香油、醋、味精、酱油、烤黄豆、破耳朵等佐料食用。龙田集镇一年四季都可以吃到米豆腐。