谁发明了腐乳?是王致和吗?向上帝求助 王致和清康熙八年,安徽原宪县举人王致和进京赶考,不幸落榜孙山,只好留在北京经营他的老豆腐店。有一天,因为业绩不佳,积累了很多库存,王致和打算做豆腐乳,把豆腐切成小块,放在祭坛上。没想到几天后打开坛子,发现里面的豆腐不仅变蓝了,还发臭了,但吃起来非常好吃,于是决定把臭豆腐当商品卖。