铁观音的历史…

1起源于安溪县西平镇，有200多年的历史。安溪铁观音品种的起源还有一段故事。相传，清朝乾隆年间。安溪西平上窑茶农王世让做好茶。他每天早晚泡三杯茶拜观音菩萨，十年不停歇，可见拜佛诚意。一天晚上，王梦见悬崖上有一棵散发着兰花香气的茶树。当他试图去捡的时候，一只狗叫了起来，惊醒了他的好梦。第二天，我在崖石上发现了一棵和我梦中一模一样的茶树。于是我采了一些芽叶，带回家精心制作。茶沏好后，味道又甜又清爽，令人精神为之一振。王以为这是茶中之王，就把这茶挖回家来养殖。几年后，茶树茂盛了。因这茶美如观音，重如铁，也是观音梦得，故称“铁观音”。铁观音从此名扬天下。铁观音是最好的乌龙茶，其品质特点是:茶条弯曲，肥圆，厚重均匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头，螺身，蛙腿。冲泡后汤色黄润浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香。味道醇厚甘甜，甜的历史悠久，俗称“韵”。茶有绵长的音高，可谓“七泡更香”。