鱼粉发源地

湖南省衡阳市。鱼粉是湖南省衡阳市的特色美食之一。以鲜鱼和米线为主要原料制成，也是衡阳人早餐常吃的一种米线。一般来说，衡阳米粉根据烹饪后加入的原料，可分为肉末粉、三鲜粉、酸辣粉、芝士骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

衡阳鱼粉的起源要追溯到衡阳县的渣江鱼粉，早在上个世纪就很有名了。但由于当时交通不便，物资贫乏，经济落后，其发展仅限于衡阳县。直到1985年，衡阳县城西渡镇才开出了第一家鱼粉店。本世纪初，衡南县唐三镇的鱼粉异军突起，名气和声誉盖过了渣江。衡阳的美食家们抵挡不住诱惑，于是节假日去唐三吃鱼粉成了时尚。一些善于做生意的人看到了其中的商机，于是把唐三鱼粉开到衡阳市。衡阳的鱼粉店多招唐三鱼粉，渣江鱼粉逐渐被唐三鱼粉取代。