有哪些关于年夜饭的知识？

先秦时期的淘汰。据《鲁春秋记》记载，古人在新年的前一天用鼓驱赶“瘟神”，这就是“除夕”节的由来。据说最早提到“年夜饭”这个名字的是西晋周初写的《春节》等史书。

2.节日习俗

除夕夜，或称“新年夜”。指的是中国及汉文化圈其他地区农历元月一日前的晚上。一般来说，这一天是人们吃喝玩乐的日子。北方人也有同样的习俗，过年也包饺子。然而在南方，习俗是不同的，比如做年糕，包粽子，煮汤圆，吃米饭等。南方不同的地区有许多不同的春节习俗。饺子的形状像“元宝”，年糕的声音像“年糕”，这些都是好运的好兆头。

除夕夜，全家人一起吃“团圆饭”，闻起来像是过年合家团圆。吃团圆饭时，桌上的“鱼”是不能动的，因为这条鱼代表着“富贵”和“年年有余”，象征着来年“富贵吉祥”。属于一种摆设，不能碰。(少数地方风俗不同，比如贵州。桌子上的鱼不是不能吃，而是剩下一些，意思是“超过一年”)

除夕的高潮是年夜饭后长辈给“压岁钱”。接下来贴春联和门神，关上门。一年级早上才开。

传统的除夕(五)门“接财神”，然后全家熬夜到凌晨。

除夕夜的灯整夜不灭，俗称“光年”。

除夕之夜的家庭团圆饭

贴春联

在窗户上贴剪纸

贴上“福”字

年画

燃烧的鞭炮

(为纪念死者)扫墓

雷旺火

(清朝《大同县志》记载:“大年初一，家家砍柴垒垒，状如小浮图。及时送过来，叫旺火。雷旺火是内蒙古和山西的传统春节习俗。在民间，旺火点有兴旺发达的意思。

午夜，当鞭炮响起时，火就会被点燃。点燃后，火焰从无数小孔中喷出，宛如一幅漂浮的画面，既御寒又壮观。大人小孩聚成一圈，有的玩游戏，有的放鞭炮，男女老少都会来取暖，以求“一飞冲天”。孩子们还可以在街上走来走去，观看和评论火的大小，谁的火大，谁的旺，谁的精神就强。

火旺的习俗后来在朔州地区发展起来。不仅仅是过年的时候，平日里的婚丧嫁娶或者重大节日也是如此。有的人冬天有很强的火取暖，比如冬天或者正月在户外唱戏，让观众烤很强的火；有的是夏天吉利，比如农村人结婚时生旺火，新娘围着旺火转，类似南方的“跳火盆”)

这是一个简化的部分。具体可参考百度百科-年夜饭。