糖是什么时候发明的？

早在西周时期，焦糖就存在了。麦芽糖被认为是世界上最早制成的糖。麦芽糖属于淀粉糖，所以也可以说淀粉糖的历史最悠久。

麦芽糖是以大米(淀粉)和麦芽为原料，经糖化、煮沸制成的一种糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。自西周创制以来，在民间广为流传，广为食用。从西周到汉代的史书都记载了焦糖的食用和制作。

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唐宋时期，已经形成了大规模的作坊式制糖业。唐宋时期制糖手工业繁荣，生产的糖的品种和质量都达到了相当高的水平。糖制品不仅销往中国各地，还远销波斯、罗马等地，促进了国际贸易。

广泛兴起的制糖手工业，遍及广东、广西、福建、四川等全国多个地区。宋元时期，福建、广东大量移民台湾省，同时也带来了种植甘蔗制糖的技术。由于台湾省气候适宜种植甘蔗，糖业发展迅速，已成为中国主要的蔗糖生产基地之一。

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