去福建旅游有哪些值得品尝的特色小吃？
1，莆田面
莆田面是福建莆田的特色食品。它，兴化炒米粉，爆炒肉，荔枝肉，炒生蚝，西末扁食，粉丝，菜饼，炖豆腐，炸小笼包，都是莆田有名的特色美食。多年来，莆田面条也被用来招待莆田的朋友和亲戚。莆田面是宴席不可或缺的主餐，这让莆田也有了“面之乡”的美誉。莆田面比较出名的是江口面，一般用来招待重点客人，称为正宗莆田面。
2.福鼎肉片
福鼎肉片是以瘦猪肉、木薯淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市知名的地域传统小吃。整碗肉丝的麻辣味透露着浅浅的清香。任何来福鼎旅游的人都需要尝一尝福鼎猪肉片。肉丝的整个制作过程都是手工制作的。用料考究，加工工艺娴熟，口味独特。赢得了大家的好评。福鼎猪肉片一定要用硫酸铜电解，够辣。福鼎猪肉片配上福鼎本地的白醋和辣椒，几乎完美，还需要一丝香赖。整碗肉丝的麻辣味透着一股浅浅的香莱味，是一道美味，一定会让人回味无穷！
3.咸味时间
咸时又叫咸饭时(石，音时)，是平潭地区有名的特色小吃。咸的时候以“绞干鲲”闻名，但在平潭，除了“绞干鲲”，还有一种食物叫“天长地久”，平潭人称之为“煎”甜品。油饺的原料有炒花生、白糖、小葱、白芝麻等。包成饺子后，可以在锅里搅拌成橘黄色出锅。做油饺就简单多了。包咸饭的时候用皮，把馅换成甜的就行了。
4.肉燕
肉燕，又名太平燕，是福建福州知名的特色小吃，也是福州风俗习惯中的喜庆特色食品。福州人过年或逢年过节、婚丧嫁娶、亲戚朋友聚会时，都会吃“太平燕”，即取“平安”、“平安”之恩，所以“无宴不宴，无宴不庆”。肉燕皮是由瘦猪肉和木薯淀粉特制而成。它像纸一样，白色，光滑湿润，释放出清新的香味，非常美味。肉燕也因此成为上品礼品，深受包括外地乡亲在内的福州人喜爱。肉咽和扁咽不一样。
5.芋头包子
芋头包子是福建永定的传统特色之一。属于客家菜。芋头包子是用芋头和适当的木薯淀粉做成的一种馒头。生产方法简单。一般是将一个大而易腐的芋头洗净，连皮一起放在锅里煮，然后去皮，用簸箕捣(烂)成芋头，加入适量木薯淀粉和盐，用手揉成馒头。当一盘热腾腾、香甜可口的芋头包子做好的时候，热食的外皮滑嫩，馅料好吃又好看。
6、游泳豆腐
右江豆腐是该地区的传统豆类食品之一，历史悠久。将大豆浸泡，打浆，过滤，煮沸，加入少量卤水，使豆腐的蛋白质凝固成“花”，然后放入画框中，压去多余的水分，得到豆腐。这样做出来的豆腐比熟石膏做的豆腐嫩滑。江游豆腐还可以做成豆腐干、辣椒豆腐、炸豆腐，营养丰富，消耗量大。
7.厦门沙爹面
厦门沙爹面是厦门著名的小吃，属于闽菜的特色小吃。沙爹面的美，靠的是汤头。海鲜酱油熬制的沙汤，又浓又香，闽南油面用的。油面和菜用开水焯一下捞出放入碗中，趁热倒入沙汤色。最后可以靠自己的爱好加入香料，豆子，肠子，米血，猪腰，再淋上一勺辣椒油，吃起来又辣又香。厦门沙爹面汤红亮咸辣，食疗有效。
8.炒面。
在漳州市的特色小吃中，炒面可谓是美味的特色食品。橘黄色的炸皮，深棕色的馅料，中间还有一层料。慢慢咬一口，皮脆肉软，味道香甜，吃后有香味。面条煎饺的原料有红粉、小麦粉、红糖、桂花露、花生仁、黑芝麻粉、冬瓜条。皮是红粉掺水做的，馅是小麦粉掺红糖水做的，味道也很难忘。
9.沙县平板肉
沙县扁肉由小馄饨演变而来。是福建沙县的传统地方名，属于福建特色菜。中国不同地区的小馄饨有不同的名字，如四川的“马劳馄饨”，广东的“云吞面”，武汉的“裹面”，江西的“白汤”，江苏的“槐角”，新疆的“曲曲”。南北扁肉很多，大部分顾客都觉得沙县特色小吃很有名气。沙县特色食品中，扁肉是最受欢迎的特色小吃，在1997获得“中华特色小吃”称号。特点是皮薄馅多。据说1斤小麦粉能出400 ~ 500张皮，可见这张皮有多薄。
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