春卷是谁发明的？

1，蔡谦，清代金门人，曾被皇帝挑战双手同时写字。看到丈夫吃不下，蔡倩的妻子赶紧把各种菜用面团包好，直接塞到丈夫嘴里。这就是“春卷”。

2.春卷在中国有着悠久的历史，方人也北部被称为“春饼”。据说在东晋就有了。当时叫“春菜”。那时候，人们每到立春，就把面粉做成的煎饼摊在盘子上，和精致的蔬菜一起吃，所以被称为“春盘”。当时，不仅立春在这一天吃它，而且人们还在春游时带来“春天的菜”。

春卷(常写台湾省)是中国很受欢迎的传统小吃。它们是用薄面团做成的，卷上馅，然后油炸。馅料因地而异，大小不一，但基本都是扁圆柱体。

以中国为例，大多数人用蔬菜和肉类作为馅料，而一些北方地区会改用豆沙。中国的春卷一般都很小，一个直径20厘米的盘子能装十多个。

美国中餐馆做的春卷有肉馅，很大。春卷可以当饭吃，类似汉堡。春卷也是满汉全席第二席的一道菜。