荆州有什么特产？

粉蒸藕，韩小吃，选用荷塘老藕为主料，此菜粘而不粘，油而不腻。粉蒸藕，以荷塘老藕为主料，制作方法是将藕刮净，将老藕切成条状，然后将藕的横截面朝下放在茅草板上，用刀折断，切成一寸长、三分粗的条状，放入碗中，加入姜末、精盐、味精，拌匀，腌制片刻。拌入肥肉丁，然后将腌制好的莲藕和生米混合，放入蒸锅，蒸一刻钟，取出，放入盘中，淋上卤汁，淋上香油，撒上葱花。

红烧八宝饭

江陵三宝，又名八宝饭，是荆州地区汉族传统名点，色泽鲜艳，甜润，油而不腻，甜而不腻。清朝末年，宫廷厨师戴孝为慈禧太后做的这道菜。后来，戴孝在江陵的聚珍园餐厅制作八宝饭而闻名。江陵三宝由糯米、红枣、莲子、桂圆肉、密樱桃、瓜子、桂花、密冬瓜、薏米等制成。，然后用白糖和猪油熬制。色泽鲜艳，甜润，油而不腻，甜而不腻，有“轻饮细尝，出桌余味长”的成语。

油炸鸭肉片

炸鸭片是湖北洪湖的一道汉族传统菜肴。当地有句谚语:九鹅十八鸭不如蓝头鸭。蓝头鸭又叫对鸭，可视为野鸭之王。每双重约5公斤。这里介绍的生煎鸭片，主料只有青鸭胸。

洪湖御膳藕丸

洪湖御膳莲藕丸是以莲藕为主要原料，经油炸而成。说起御用莲藕丸的来历，还有一个故事。是乾隆皇帝三次过江南洪湖的时候。当时，州官为了祭拜天子，把全州的厨师都叫来，让他们各显神通，让天子吃鱼不吃藕。大厨们听了这些，自然是搜肠刮肚，思考自己的特色菜。其中一位厨师想起自己在荒年用莲藕当饭吃，又苦于想方设法想把莲藕做成莲藕丸，于是将五味混合，精心烹制，做成莲藕丸。乾隆皇帝吃了莲藕丸后，闫隆非常高兴。据说他回京后把莲藕丸做成御膳。

鲜花蛋糕

重阳糕又称“花糕”，是汉族重阳节的食品。在全国大部分地区流行。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节。人们应该蒸重阳糕来孝敬老人。蒸重阳糕的方法和蒸年糕一样，只是蒸糕更小，饼更薄。

腌鳗鱼

鳝鱼是湖北沙市汉族传统名菜，属于湖北菜系，已有上百年历史。鳗鱼味道鲜美，具有药用价值。名医的别录说有养五脏，治虚损的功效。条纹鳗鱼去掉老骨头后切成长条，煮熟后像皮条客一样命名。又形似竹节，又称竹节鳗。

冬瓜甲鱼裙汤

冬瓜甲鱼裙汤是湖北汉族传统美食。是用嫩冬瓜炖甲鱼(又名甲鱼、丸鱼、脚鱼)裙边而成的一种汤。龟裙软嫩，汤汁纯正，冬瓜清香，原汤原汁。

糯米蒸藕

桂花糯米莲藕又名蜜糯莲藕，是江南地区汉族传统名点之一。糯米倒入莲藕中，用桂花酱和大红枣精心制作而成。它是江南地区传统菜肴中的一种独特的中国甜点，因其甜、脆和浓郁的桂花香味而享有盛誉。

毕家鱼肚

笔架鱼肚是指以石头鱼肚为原料，采用传统工艺制作而成的特色食品，肉质细嫩，味道鲜美。201110 10月26日，石首独家产品“笔架鱼肚”被国家工商总局注册为国家地理标志证明商标。

鱼糕

鱼糕，起源于春秋战国时期的楚地区，现为湖北宜昌至荆州一带，俗称楚衣花糕。是以鱼糜、鸡蛋、猪肉为主要原料加工蒸熟的食品。其入口鲜香爽滑，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。是民间宴席的上品。

炸鱼丸

鱼丸就是鱼丸，是传统的民间菜肴。大年初一，餐桌上少不了鱼丸。鱼丸起源于楚文王时代。据说文王熊子在吃鱼的时候卡住了喉咙，马上就激怒了厨师。从此，文王吃鱼，厨师都要先切鱼头，剥鱼皮，去掉鱼刺，剁成鱼丸。鱼丸(也叫鱼丸)是中国南方的美味菜肴。在中国南方的鱼米之乡，几乎家家都会做，人人都爱吃。它们也是家庭宴会和餐馆的必备菜肴。