东北三鲜家常菜
东北美食——三鲜之地的做法！做法:1。
土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这是第一次尝试，熟悉后可以增加2。将土豆切丁或稍微厚一点的切片。根据自己的喜好，茄子滚刀切的不要太小，青椒随便切。如果图片漂亮，剪菱形切片3。
油，东北菜一般都很油，吃之前考虑一下。油是用来炒土豆的，所以熟练的手一看，新手把土豆放锅里后可以多溢出一点，大概是1.5块土豆。
油温80C后，在锅里炸土豆。一般一个土豆的量大概是两分半到三分钟。拿出来就炒茄子。一般来说，茄子会炒到金黄色。但是我个人觉得茄子太软了，所以我一般都是炒两到三分钟，然后捞出来，放入青椒，然后在利马捞出来放入盘中。沥干油，再加一点油，葱花蒜末。有时间的话，倒蒜炒香。
将三鲜倒入锅中，然后按照日常烹饪顺序，淡酱油、黄酒、鸡精、盐。如有肉汤(如排骨汤、猪脚汤)，取一勺，不用太大火煮一分钟，再加少许淀粉(南方称生粉)略炒，出锅。
东北三鲜怎么做？
食材:茄子150g土豆100g柿子椒50g青椒50g调料:植物油15g酱油10g白糖3g葱5g蒜5g盐2g淀粉(玉米)5g各适量东北鲜土豆:1。土豆去皮，洗净，切块；2.茄子洗净，切滚刀块；洋葱洗净，切花；大蒜洗净，剁泥；3.青红椒去蒂、去籽、洗净、切块；4.锅中油加热至七成热，放入土豆，炸至金黄色，取出；5.倒入茄子，炒至金黄，放入青红椒块略炒，一起取出；6.锅里留少量油，放入葱花和蒜头炒香；7.加入少量高汤、酱油、糖、盐、土豆、茄子、青椒，略煮，水淀粉勾芡。
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做法，东北三鲜怎么吃，东北三鲜家常菜做法。
东北三鲜的步骤
1
准备材料。
2
削马铃薯皮，然后把它们切成薄片。长茄子洗净后，去蒂，连皮切滚刀肉。青椒去蒂去籽后，切成三角形。
三
把茄子和土豆放在微波炉里用高火翻2、3分钟。然后在油锅里放一点油，茄子炒1分钟，土豆炒2分钟至表皮微金黄。将青椒炒20秒左右。
四
炒好的茄子、土豆、青椒端上来备用。
五
取一个小碗，倒入酱油、糖、盐、料酒、水、淀粉调成酱。
六
锅里留点底油，大火加热。当油七成热时，加入葱姜末和一半蒜末。炒好后加入少许郫县豆瓣酱搅拌均匀(不允许用郫县豆瓣酱)。
七
加入炸好的薯片、茄子块、青椒块翻炒半分钟。
八
最后倒入提前调好的酱料，大火翻炒1分钟，再撒上另一半蒜末即可取出。
九
给予并享受
如何做好东北三鲜家常菜做法百科
材料:茄子300g、土豆、辣椒2个、大葱2根、姜、大豆油、蚝油、盐、白糖、味精、料酒、土豆淀粉。制作时间:30min-1h用餐时间:步骤1h将土豆切成薄薄的三角形，用清水浸泡一会，防止变色。
2辣椒洗净切块备用。3根长茄子准备好，洗干净。
4切成滚刀块，放入盆中。5加入土豆淀粉，做薄层。
6上下搅拌均匀，使其沾满淀粉。7锅里放油，加热。
8将茄子过滤掉多余的淀粉。9油温到最高的时候，把茄子放进去，小心油溅到身上。
10上下翻转。11炒至熟，有点金黄。
12把炒好的茄子拿出来。13取出土豆控水。
14加入土豆淀粉，做薄层。15上下均匀搅拌，使其与淀粉均匀粘在一起。
16再把油烧到最高，放入土豆炒。17翻过来。
18大火煎至微焦金黄即可。19土豆捞出备用。
20根葱和姜切段。21现在开始调酱，拿一个小碗，加入酱油。
22加入蚝油。加一点盐，因为加了酱油和蚝油，有点咸。
24加入味精。25放糖，多放点糖。
加入少许料酒。27加入2汤匙淀粉。
28加入适量的水，做成均匀的水淀粉酱。锅中留底油，放入葱段和姜段。
30加入胡椒，翻炒。翻炒31至辣椒微碎，放入炒好的茄子。
加入炸土豆。加入调味汁。
快速上下翻动，使其均匀地涂上酱汁。等汤收的差不多了，赶紧离火，出锅。
三鲜怎么做？
三鲜草药的做法
材料:土豆2个，1圆茄子，青椒2个。
调料:酱油1汤匙、盐、鸡精1汤匙、水淀粉1汤匙、洋葱丝30克、姜末30克。
练习:
1，土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用。
2.茄子去皮，切成滚刀块，用盐腌好备用。
3.青椒洗净，用手撕成大块。
4.炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块、青椒分别上油，捞出备用。
5.把油留在锅里，洋葱和姜末就会变香。
6.将茄子块和土豆块倒入锅中，煎2分钟。
7.加入1汤匙生抽，适量盐和鸡精，继续翻炒。
8.茄子变软后，倒入青椒。
9.淀粉加水做成水淀粉，慢慢加入锅里。果汁透明后，放在盘子里。
三鲜怎么做？
鲜生地制作方法主要食材:土豆2个、1圆茄子2个、青椒2个:1大勺酱油、盐适量、1大勺鸡精、1大勺水淀粉、洋葱丝30g、姜末30g。方法:65，438+0，土豆去皮，切成滚刀块。用手撕成大块。4.炒锅烧热，倒入油，分别放入茄子块、土豆块、青椒，捞出备用。5.将油留在炒锅中，将洋葱丝和姜末炒香。6.将茄子块和土豆块倒入炒锅，翻炒2分钟。7.加入1汤匙酱油，适量盐和鸡精，继续翻炒。8.茄子变软后，倒入青椒。
三鲜植物怎么做？东北三鲜蔬菜的做法和步骤
食材详情茄子适量土豆适量青椒适量红椒适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量料酒适量清水适量水淀粉适量香油适量郫县豆瓣酱适量咸鲜味油炸过程需要半个小时，比较耗时，常见。东北三贤1准备材料的步骤。
2削马铃薯皮，然后把它们放在滚刀上。长茄子洗净后，去蒂，连皮切滚刀肉。
青椒去蒂去籽后，切成三角形。3把茄子和土豆放入微波炉中用高火翻2、3分钟。
然后在油锅里放一点油，茄子炒1分钟，土豆炒2分钟至表皮微金黄。将青椒炒20秒左右。
4炒好的茄子、土豆、青椒上桌备用。取一个小碗，倒入酱油、糖、盐、料酒、水、水淀粉调成酱。
6锅里留点底油，大火加热。当油七成热时，加入葱姜末和一半蒜末。炒好后加入少许郫县豆瓣酱搅拌均匀(不允许用郫县豆瓣酱)。7加入炸好的薯片、茄子块和青红椒块翻炒半分钟。
8最后倒入提前调好的酱料，大火翻炒1分钟，再撒上另一半蒜末即可取出。9付出，享受。
如何做出美味的食物？正宗东北三鲜的台阶。
主料:茄子150g土豆100g柿子椒50g青椒50g调料:植物油15g酱油10g白糖3g葱5g蒜5g盐2g淀粉(玉米)5g各适量制作步骤1。土豆去皮，洗净，切块；茄子洗净，切成滚刀块；洋葱洗净，切花；大蒜洗净，剁泥；将青椒和红椒去蒂去籽，洗净切块；2.锅中油加热至七成热，放入土豆，炸至金黄色，取出；3.倒入茄子，炒至金黄，放入青红椒块略炒，一起取出；4.锅里留少量油，放入葱花和蒜头炒香；5.加入少量高汤、酱油、糖、盐、土豆、茄子、青椒，略煮，水淀粉勾芡。
注1。选择新鲜蔬菜。2.煎的时候要把握好油温，烤到软烂。
3.锅加厚，倒一点熟油，颜色会更好。