安吉白茶的历史渊源

动植物的白化病向来罕见，被视为吉兆。佛教里有白雀和白猿听经的故事。白蛇白龟成了童话故事的主角，如果今天被发现，势必会被报道。白茶之名最早出现于唐代陆羽《茶经》第七事，其中记载:“永嘉县东有白茶山。北宋李青年间(1041-1048):“白叶茶，芽叶如纸，民间重，以为好茶。”宋徽宗、赵霁在《大观茶论》中说:“白茶本身就是一种茶，不同于一般的茶。它的条条是精心制作的，它的叶子在悬崖和森林之间。虽然不是人力造成的，但也就四五个，活着的也就一两个。"北宋皇帝说白茶有价值后，说:"芽不多，特难蒸焙。汤一旦失传，就成了俗物。“由于这一记载在明代已有350多年，没有发现白茶。所以安吉的白茶填补了史书记载的空白，极为罕见。

安吉最早于1930在孝丰镇马岭岗发现数十株野生白茶树。“枝头提取的嫩叶洁白如玉，烘烤后微黄，为当地广金寺所产”(《县志》)，不知如何是好。安吉白茶树是茶树的一个品种，极为罕见。春天的嫩叶是纯白的，而当它们“春天老了”时，就变成了白色和绿色的花和叶，至夏全是绿色的。如此珍稀的茶树品种，孕育出品质上乘的安吉白茶，让中国的茶园更加绚丽多彩。1982天荒坪镇大溪村横坑坞800米高的山上又发现了一棵白茶树。它的嫩叶是纯白色的，只有主脉略带绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘一民、程亚谷于4月4日成功扦插繁殖，到1996，已发展到1000亩，只能收获200亩，年产干茶不到1000斤。因其氨基酸含量是普通茶叶的两倍，为6.19%-6.92%，茶多酚为10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶大会上获得最高分99分，次年19655获得99.3分。安吉白茶，1996，每500克1500-2200元，因为数量少，供不应求。

安吉白茶发展大事记

20世纪70年代，在海拔800多米的黄浦江源头所在的中国安吉县深山老林中，发现了一株再生的古白叶茶树——白茶祖。