真功夫的企业史
1990，真功夫起源于东莞长安镇。从65438到0997，真功夫自主研发电脑控制蒸汽柜，在世界范围内率先解决了中餐的“标准化”问题。为中式快餐的发展探索出一条新路，实现整个中式食品行业“工业化生产”、“不需要厨师”、“一个品质一千份快餐”的夙愿。
真功夫在发展过程中，建立了中式快餐三大标准运营体系——物流生产标准化、烹饪设备标准化、餐厅运营标准化，在品质、服务、清洁度等方面完全与国际接轨。2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系的国际认证，2008年通过了ISO22000标准认证。作为中国首家中式快餐企业，真功夫拥有华南、华东、华北三大物流中心，负责所有餐厅食品的采购、加工和配送。至2014年3月，真功夫门店数量已达570家，覆盖北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州、成都、长沙等近40个城市，全国员工近2万人，规模持续领跑中式快餐行业。
真功夫坚持“营养胜于清蒸”的品牌定位，受到众多喜欢中国菜的顾客喜爱。随着分店数量的增加，真功夫将为越来越多关注健康、追求生活品质的都市白领提供持续稳定的高品质美食和美妙的用餐体验。
1990:潘玉海在东莞长安镇创办“168甜品屋”，主营甜品、粥、汤粉，独立经营，在当地小有名气。
1994年，蔡达标夫妇经营的五金店倒闭，潘玉海将“168甜品屋”50%的股份送给蔡达标、潘敏峰。同时，他将“168甜品屋”更名为“168蒸坊”，与姐姐、姐夫共同经营。
从65438到0997，潘玉海经过多年潜心研究，提出了蒸柜的整体设计思路，并委托一位大学教授设计电路。最后，他成功研制出电脑控制的整体蒸柜，一举解决了中餐工业化生产的标准化问题。
1997年，“168蒸品店”更名为“东莞双子餐饮有限公司”，开始向张之路扩张。东莞虎门镇开了第一家“双子”蒸品店，这也是世界上第一家实现“标准化”的中式快餐店。潘玉海为法定代表人、执行董事兼总经理，负责公司的全面管理。
1999年制定了中国餐饮业第一套定义操作程序标准化的操作手册。“双种子”走出东莞，进入广州、深圳。次年，华南物流中心在东莞长安成立，投资5000万元。
2003年4月，企业管理学院正式成立。
2004年，双子公司确定了企业的整体发展战略，并将品牌名称改为“真功夫”。6月19日，广州首家“真功夫”原杯蒸饭店开业。
2005年2月24日，真功夫第100家连锁店在广州开业，成为中国快餐业首家突破直营店百店大关的企业。
2006年6月5438+10月，首次正式通过HACCP食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系国际标准认证。3月宣布坚决不做油炸食品，提倡中餐健康烹饪方式。同年，召开了中国快餐营养与健康研讨会。6月，被中国烹饪协会授予“2005年中国快餐企业20强”，位居中国快餐品牌之首。5438年6月+10月，真功夫荣获中国烹饪协会授予的“中国十大快餐品牌企业”称号。
2008年2月，真功夫通过了ISO22000食品安全管理体系国际标准认证。2月22日，65438，真功夫宣布米饭快餐年销量突破5000万份，全国第300家直营店开业，创造了中式快餐行业的两个新高。
2009年4月，真功夫荣获中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国最具影响力快餐品牌”称号，位列中国快餐品牌之首。
2010年4月7日，中国快餐行业首家企业大学——功夫米饭大学正式成立。同时，在中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫成为五大快餐品牌中唯一的中式快餐品牌。6月，为了更好地服务顾客，真功夫全国餐厅推出了“45秒点餐”的快速服务活动，打破了50秒上菜洋快餐的最快纪录。
2011年6月28日，真功夫宣布第400家门店正式开业，这也是中式快餐行业单一品牌直营店数量首次突破400家。12 12上，真功夫正式启动了以客户为导向的“中国味道计划”:秉承“一切为了客户”的企业发展理念，围绕产品、餐厅设计、人才三个关键词制定并实施措施。
2012年7月，被中国烹饪协会评为“2011年度中国餐饮百强企业”，总排名第14位，中式快餐第一。真功夫进步很大，当年利润超过2008-2010年利润总和。
2013年8月，第500家真功夫直营店在北京首都机场T3航站楼开业，企业规模继续领跑中式快餐行业。今年，真功夫新开门店101家，创下了真功夫历史新高。