黄酒的起源和最早的记载

关于黄酒的起源，我们可以从古籍记载和出土的酒器和古酒中找到答案。现在众说纷纭，大题目有以下几种观点:

起源于仰韶

相当于传说中的神农时代。汉代《淮南子》中有“绿角之美始于雷吉”的说法。雷和戟都是古代的农具。这说明黄酒的酿造是和农业同时开始的。但在仰韶文化遗址中，只发现了一批粮窑，没有发现专门的酒器。

起源于大汶口时期。

这是6000多年前的事了。当时正处于母系社会解体、父系社会建立的阶段。原始农业已经发展到相当程度，收获的粮食也很丰富，制陶业也兴起了。在山东大汶遗址中，发现了一件陶器酒器。

起源于龙山文化时期。

这是5000多年前的事了。在全国各地的龙山文化遗址中发现了许多种酒器，如瓶子、高脚杯和酒壶。从时间推算，在龙山文化时期之后，就是于霞时代。在战国政策中？在《魏策》中有这样一句话，“以前皇帝的女儿让义弟酿酒做得很漂亮，可是进了鱼雨，她却心甘情愿地喝了，所以冷落了义弟，不肯酿酒，说:“将来一定有人死于酒！“记录。

始于奴隶社会

大约3600年前。河南郑州发掘商代酿酒厂遗址，殷墟发现青铜、陶制酒器。在商代的甲骨文中，记载了三种黄酒。其中一种叫酒，即旨酒；另一种叫李，微甜淡酒；还有一种酒叫应，清香浓郁，可能是用草药调制的。综上所述，说黄酒有5000多年的历史是可靠的。