黄雀的功效

适合普通人群。

当我们很小的时候，我们学习了一句谚语叫做“螳螂捕蝉，黄雀在后”。这里面的黄雀是我们今天的主角。黄雀是一种野生鸟类，一般生活在我国东北地区，冬季迁徙到较温暖的地方。现在很多爱鸟人士都把黄雀当宠物养。黄雀食性广泛，容易生存，是新手养鸟的必经阶段。黄雀本身就是一种美味的食物，对人体有很好的滋补作用。下面我们来看看黄雀的一些简单家常的烹饪技巧。

黄雀的功效与作用性温味甘，有壮阳益气、暖腰膝、通便、健脑益精的功效。

黄雀大全1虫草炖黄雀的做法

材料:

黄雀700克，冬虫夏草6克，生姜5克。

练习:

(1)黄雀去毛、去内脏，洗净，切块；

(2)将冬虫夏草、姜片、黄雀块放入砂锅中；

(3)加入适量的水，用文火炖2-3小时，以黄雀肉为烂；

(4)煮熟后，一起吃黄雀肉和虫草。

2、栗子红烧黄雀

材料:

黄鹂250克，栗子300克，酱油少许，盐，红酒，大葱，花生油，白糖，玉米淀粉，生姜。

练习:

(1将黄雀拔毛，开膛，取出内脏，剁掉爪子和翅膀，洗净；

(2)黄雀拌以清油、葱白、姜片，腌制入菜，入味；

(3)栗子去皮洗净；

(4)炒锅，加入熟花生油，烧至170℃，加入黄雀，炸至深黄色，捞出；

(5)放入干净的砂锅中，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐，烧开，小火煨至酥烂；

(6)将锅内花生油烧至160℃，炒栗子；

(7)放入砂锅中一起炖，然后加入酒，炖约15分钟，取出装盘；

(8)将生汁倒入炒锅中烧开，用淀粉勾住玻璃，浇在盘中的黄雀上，将栗子围住。

3.雪域神草炖黄雀

材料:

雪域圣草6克，12黄雀，生姜2片。

练习:

(1)将准备好的黄雀去毛去内脏，洗净，切成大小合适的块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；

(2)清洗雪域圣草；

(3)将圣草、姜片、黄雀块放入瓦锅内，加入适量清水，大火烧开；

(4)转文火2-3小时。