卤肉饭是台湾省的特色。在家制作的时候需要注意什么？

先把腌料拌匀。加入香料15g、糖色50g、盐30g、葱、姜、蒜30g、熟植物油100g、料酒50g、鸡精30g、骨汤1000g，大火烧开，中火煮100分钟。卤肉饭是江南传统小吃。红烧肉是用五花肉和蔬菜做成的，把味道很重的红烧肉浇在米饭上，让每一粒米饭都吸收了汤汁，肥而不腻，酸甜咸鲜，清香扑鼻。卤肉饭和盖浇饭都是米饭，看似文字相同，但其实卤肉饭是一道菜，是一道不亚于卤肉的硬菜。漫长的烹饪时间，繁琐复杂的步骤都是为了让米饭和肉汁融合在一起而进口的。

台湾省卤肉饭现在很受欢迎。对于上班族来说，前一天准备一份卤肉饭的午餐，第二天带去，既好吃又健康卫生，还很方便。您可以在单元微波炉中享受两分钟的健康美味。下面是台湾省卤肉饭的做法分享给大家。台湾省人喜欢这道菜是因为地理和历史的原因。历史上日本人在那里待过很久，这顿饭有很多日本料理的因素。台湾省盛产大米，鱼多肉少。一碗卤肉饭是请客，是奢侈品，一直传下来的。

首先准备好食材，五花肉250g，香菇6个，葱姜蒜，冰糖一块，卤肉包，酱油，盐，鸡蛋2个，蔬菜，豆瓣酱卤肉饭。家常菜可以说是很简单，但是做一碗正宗的台湾省卤肉饭就有点难了，因为有些食材没有做好，但是民智无穷，我就自己在家呆着吧。将五花肉丁放入锅中，慢慢翻炒至略显颜色，将多余的油逼出。加入适量酱油、八角1瓣、绍兴酒、少许冰糖、五香粉、胡椒粉、油葱酥和温水(水量自己控制)。翻炒煮沸均匀后，移至砂锅煨制。