安徽合肥餐馆因“拍黄瓜”被罚5000元。不公平吗？

安徽合肥餐厅？拍黄瓜？被罚5000元，如果追究根本原因，商家肯定不冤枉。在我们中国的餐饮业，规定要想在餐厅卖冷食，需要取得冷食销售资质。在没有取得冷食销售资质的情况下，商家私自销售黄瓜属于违法行为，应该严惩。从消费者的角度来说，如果将冷食和热食混合食用，可能会出现卫生安全问题，对消费者的健康也是不利的。

安徽合肥有一家餐厅，本来就是热菜。在炎热的夏天，餐馆推出了黄瓜拍这道菜。原本是一道普通的家常菜，被当地有关部门罚款5000元。据悉，热菜是经过高温杀菌的，可能还会涉及切菜切肉等烹饪程序，而拍黄瓜是冷菜，制作过程中可能会用到案板和菜刀。如果肉类带有少量细菌，经过高温烹饪后就没有了。拍黄瓜没有这个高温消毒过程，容易诱发肠胃疾病。商家会在餐厅卖黄瓜，很可能会给顾客造成食物中毒。

俗话说得好，做一行必须遵守规矩。我国法律中明确规定，酒店销售冷食需要对销售酒店进行专业检测和实地调查，相关部门可以提供相应的冷食资质。但是这家餐厅只有热菜的经营资格证，没有冷菜的经营资格证。卖黄瓜是违法的。其实酒店行业的人都很熟悉这个事情，不存在无辜的情况。所以相关部门对其进行罚款也是理所当然的，商家并不存在不公正。

那么，你知道开酒店需要取得什么资质吗？