提问:中国历史上什么时候出现铁锅?
北宋。
北宋时期,中国炼铁技术的进步和铁产量的增加发生了根本性的逆转。北宋时期铁的年产量高达800万斤,看似很多,换算成现在的单位也不过4000吨铁(中国现在的钢年产量是1亿吨)。
但在古代,中国年产4000吨铁,已经是了不起的数字了。按照当时铁锅的制造重量,如果今年北宋全部用铁锅制造铁锅,可以生产654.38+0万口以上。如此入门级的铁产量,除了满足兵器盔甲、钱币佛像等用途外,还能服务于民间数千万人的锅灶。?
正是因为铁锅在宋代的流行,才有力地推动了中国烹饪方法在宋代的普及。
扩展数据
中国铁器史
西周晚期是中国早期的铁器时代。这是中国开始大规模冶铁并应用于生产生活的时代。早期制造的铁器多为刀具、小刀等小型工具。1976年,湖南长沙杨家山65号墓(相当于春秋晚期)甚至出土了一把锻造的中碳钢剑,长38.4厘米。经鉴定,含碳0.5%左右,高温退火后,金相组织比较均匀。
战国中期以后,在农业和手工业中,铁工具逐渐取代了传统的铜工具,在社会生产和生活中发挥了巨大的作用。炼铁技术也不断改进,铁制品遍布七国,并传到北方的匈奴和南方的百越。中国冶金工业的出现虽然晚于西亚和欧洲,但发展却比他们快,长期处于世界冶金技术的前沿。
春秋战国时期铁器的种类为农具、手工具、兵器和杂器,农具和手工具为大宗。与铭文相关的手工有:凿、凿、锤、刮、凿、钩、针、锯、斧。《管子·海王》说:一个工匠必须有斧、有矛、有凿、有锯、有锤,这是当时手工业的真实写照。
正如卫灵公在《论语》中所说,“工欲善其事,必先利其器”。铁工具远比铜工具锋利,它在铭文中的应用,如同毛笔在书写中的应用一样,必然会引发一场技术革命和艺术革命,这一点在石刻和古印中尤为突出。
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