万州面和重庆面哪个好？哪种制作方法更复杂？

当然我觉得万州面食比主城面食好吃，因为从小吃到大肯定有一个情结。客观来说，主城的面普遍油盐重，主城的面食调料一般，不香，口感太硬。

万州面主要是肉末和浇头。除了牛肉肥肠杂酱，现在炒的浇头有十几种，最突出的是万州杂酱。一起端上来真的很有家常面的味道，吃起来也不腻。但是面的成分本身就是黑色的，尤其是海椒，不香。一定范围内面食餐饮的典型原始形态是荣昌的铺盖面。但抗战时期，峡江人口并入京城，压面机、阳春面、热干面等面食餐饮传入，于是担担面开始在重庆兴起。

一直以来都是用两个城市来比较成都和担担面的味道，所以改良成了大碗，放辣椒和豌豆。重庆面出现是在90年代以后。

什么都在拼，拼经济，拼美女，拼流量面。在重庆，没有等级，没有阶层吃饭。是流汗剧烈的“棒”饭，是皮肤白肉嫩的美女吃的，是赶时间的白领吃的，开豪车的老板也来吃面条...在重庆，每天早上，可以说全城都在吃面条。

成都和重庆有很多菜系。如果抛开提问者挑起川渝内斗的良苦用心，如果你问川渝哪里的面食口味最多样，品种最丰富，我会告诉你宜宾！我不是宜宾人，也没有面馆。

只是在正宗的担担面和重庆面中，一种是无汤或少汤的面，一种是有汤的红面。你喜欢哪一个只能跟着自己的口味走。说到重庆美食，很多人的第一反应是火锅。但在重庆，小面是比火锅更受欢迎、更贴心的美食。被称为“重庆第一傻逼”的网友“123台灯”在接受采访时说。

重庆面虽然叫小面，但一般分量都不小，碗也挺大。一碗热腾腾的面基本就饱了。