潮州民俗及其意蕴
前世的郭，今世的郭。
郭是明代潮州知府。他在任时，监造潮州凤凰塔(即甘溪塔:塔门口有他题写的对联:‘玉柱升天，凤凰自东山起标七级；金轮触地，龙蟠赤海镇三阳)。
话说有一天早上，郭无事可做，就坐在大厅的太师椅上做了一个美梦。
宗师碰巧有事要见他。看到他睡在椅子上吃得津津有味，就轻轻叫了一声:“爷爷！”郭从睡梦中醒来，生气地说:“我在吃一只石螺。好香啊！你怎么能叫醒我？如果是别人！我一定要对他无礼！”包打听说:“为什么？”祖父说:“我只是梦想去野外。风景很美。多么田园的景色啊！走累了，坐在土堆上休息，肚子饿得咕咕叫！这时，一位好心的老太太给了我满满一碗煮好的石螺，很好吃，你叫醒了我。
”师爷幽默地说，“我们为什么不去找你刚才梦见的那个地方呢？你乐观吗？郭见上午有空，此时正兴高采烈，便说:“好。"。
他们带着轿子和几个随从从府门出来，沿着爷爷刚才梦见的小路去寻找。他们经过城西的安定门到现在的西街，先锋新街的春光蔡厝、新浦、厚仁、陈桥、云里、连墩、大新巷、朱伟。
大师上前问道:“老奶奶，你在拜谁？”老太太道:“拜我儿。”
宠儿说:“通常年轻一代崇拜年长一代。老一辈怎么会崇拜晚辈？"老太太说:"先生，你不知道我家只有两个孤儿寡妇。我儿子死了谁来祭拜他？”爷爷说，“是的，那么你儿子叫什么名字？”老太太说，“我儿子叫张。
这时师爷喊道:“闭嘴！闭嘴！你怎么能把我们祖父的名字倒着念？什么罪？！老太太说:“我儿子叫张，我们西塘村都姓张。”。自从我儿子离开后，家里很难有三餐。他最喜欢吃世界上的石螺。今天是他的祭日，我就去池塘边摸了一碗石螺，煮好了，带到他的坟前祭拜。不信你去村里问问就知道了！”曾祖父说，“好吧！好吧！"然后他关切地问，"阿姨，你儿子长什么样，怎么死的，死的时候多大？”老太太说，“我儿子长得好看！长得很像你爷爷。
”师爷又想哭，被太爷暗示了一下，才止住了。
老太太接着说:“我儿子真聪明！从小就好学，琴棋书画拳诗散文无所不知！不幸的是，在他十九岁时，他死于无法治愈的重病。
“郭只有一个算了，这世上真的有她儿子做我吗？然后起飞说:“好！那我们去你家看看吧！"到了西塘村老太太家，老太太说:"先生，你看，这是我儿子的卧室和他用过的文房四宝，这里是他生前写的手稿。".
郭一看，这里的一切，正是他多次梦寐以求的。
这一刻，郭非常激动！他和师爷商量了一会儿，邀请了乡绅和长老。他们都证明这是真的。郭得知情况，叙述了事情的经过和意图后，马上认出了老太太就是自己的母亲。师爷派人叫了轿子，把老太太接到潮州府居住。
2。
内卫学者不抱希望。
清康熙年间，翰林出身的郭到饶平县令，从潮州府沿官道而来。
一进饶平县边界，他就命令随从掀开轿子的帘子，慢慢移动，观察风景和人情。
轿子到了西部山区，突然传来一阵书声，随风而来。
郭知府下令轿子停下来。顺着书声的方向望去，他看到一个绿树环绕的村庄，三面环山，眼前是一条清澈的小溪。
他问随从:“这是什么地方？”服务员回答:“是新宁的内庵乡(现在看张西镇)。
"郭知县很是赞赏:"山川乡村那么美，读书蔚然成风，总有一天会出现一批人才。"
原来，为了让内庵乡的子弟考上科举，各旅军长纷纷办起洋学堂，聘请名师，是搞活文风，繁荣文学运动的一大景象。
全乡最成功的私塾是育德轩和新兰寨。
清代乾隆年间，乡村中涌现出一批精通经书诗词的文人，正如郭前一年所说。
陈氏宗祠首当其冲，两块匾额相继挂出。上堂由举人陈丹书设立，下堂由副学士陈腾飞设立。
陈科举成功后，农村还有不少受过良好教育的人，但他们通过了乡试后，就拒绝参加乡试，当然也就没有人能去北京参加考试了。
为什么？
原来，陈丹的书被引用后，在乘船赴京途中，因不适应海上颠簸而病死。
他的侄子陈腾飞，在他叔叔未竟的志向后，不敢走水路，而干辛经过刻苦学习，中了奖，由陆路进京，中了二等奖。
可惜他不知道怎么给帝国吏部的相关官员送礼。回国后得不到约见的消息，抑郁而死。
在迷信风水的那个年代，这些不幸的事都被视为“地薄人多，难成贵人”的天意，有“士子安在内无望”之说。于是，一批知识渊博的文士考取进士后就停下了脚步，其中十三人带着书去了外地教书。至今，农村的人还经常说起“十三本”的往事。
此后，饶平西部山区流传着“内卫书生无望”的说法，比喻那些无法实现的希望，或许也包含着埋没人才的遗憾。
3。
皇帝口中的乞食
传说饶平钱塘宫有一座庙，庙里的神像清秀，栩栩如生。
一天，一对阿姨来到寺庙许愿。
我嫂子看到偶像的时候，一下子就喜欢上了，只是恍惚了一下。她暗暗祈祷，如果丈夫以后也有这样的长相，一定会心甘情愿。
此时，我感到惭愧，两颊绯红，更加迷人。
这个神是有灵性的，他不觉得感动。
从那以后，神每天晚上都来陪小姑，小姑在梦里和神各种风情。
不久，我嫂子怀孕了，生了个男婴。
她知道这是神的一种，但因为说不清楚，自然引来了流言蜚语。
大嫂难以辩驳，就把婴儿装在竹篮里还给庙神，自尽了。
这孩子是神，自然不是凡人。据说他长大后会有皇帝的骨头。
因为他是在篮子里长大的，所以人们叫他“稳定的篮子”。
有一次，她被一个叫万的男孩欺负，非常生气，对天发誓说:“如果有一天我能出人头地，我一定要杀了我所有的家人来消除我的仇恨。
当罗定说这话时，他碰巧被叶听到了。叶以为要杀罗定一万户，赶紧向玉帝报告。
玉帝听了，觉得太狂妄了。如果他将来真的当了皇帝，那他就幸运了。
于是，我决定去掉稳皇帝的筋骨。
他派老君爷爷带了一副乞丐骨来代替稳定的帝王骨。
那年端午节，村里的孩子一大早就去小溪边看龙舟赛，一直呆到中午。回到家，他们吃了几碗饭就睡着了。
这时，老先生立即从身上拔出皇帝的筋骨，换上他带来的乞丐的筋骨。
就在我要换嗓子的时候，龙舟赛又开始鼓点起来了。
听完鼓声，他一骨碌爬了起来。
老先生来不及换喉骨和腔骨，只好作罢。
后来他稳步长大，真的成了乞丐，但因为喉骨腔骨没变，所以他说的都成真了。
这就是潮汕谚语“乞食，帝口”的由来。
这句话被解读了，然后专门用来指责那些穷的讲究吃喝的人。
4。
海山上没有水牛。
“海山没有水牛”的故事来源于抗日战争胜利后的1946的秋天。饶平三区(该县每年有四个行政区)黄冈镇较场铺(地名，现上林区)的牛尾集散地，每周一、四、七复兴。
一天，在集市上，集市上一个上了年纪的牛贩子对他的儿子喊道:“喂！歪脑袋！海山上没有水牛！”
“我知道(知道)！”，他的儿子回答。
“海山没有水牛”这句话，恰巧被附近一位来自福建诏安县的牛贩听得清清楚楚。他看着自己带到码头上的四头水牛，包括两头中年牛和两头刚教过犁地的小牛，暗自庆幸:海山上没有水牛？！这难道不是一个机会吗？
第二天早上，诏安的牛贩子带着四头水牛到黄冈下饶(今下西区)大堤上的海山渡口赶潮。中午时分，他登上海山黄石港乡的黄龙渡口，兴高采烈地载着四头水牛来到黄龙埔里的苦树，招人买卖。
一个老农民对他说；“哦！海山上没有水牛！”
“你说得对！为什么我不带四个头呢？!"诏安牛贩子用闽南话回答。
“不！你误会了，海山养不了水牛！”诏安牛贩子听后大吃一惊，问道；“你不是在全镇都养了水牛吗？”“不是一个乡，海山十八个乡(村)没有水牛。
”老农解释完就走了。
诏安牛贩子只好坐在树下抽烟，摇头不语。
原来，老人昨天跟韦埠的儿子说，提醒他不要带水牛去海山卖。
诏安牛贩子误以为海山养牛缺水是赚钱的机会，碰壁失望。
海山18个乡镇(自然村)没有水牛。
原因是海山一直是渔盐农(很少)的经济收入，少部分农民耕地很少。各乡无池塘、水洞、沟壑(附)。农田灌溉靠的是自己的田边挖一口井，抽水灌溉田地，也就是在田边竖起一根几米高的石(木)柱，水平串一个近平衡式。前端用绳子钩住一根数米长的竹竿连接摇摆的水桶，后端用大绳绑一块大石头，比水桶里的水重。这样，利用石头的后坐力，就可以把水轻抬，不抬的时候看起来像“高射炮”。
所以只能养山牛(黄牛)，不能养需要每天洗澡的水牛。
后来“海山没有水牛”就成了人们千万不要误解事情的警语。
5。
竹竿山传说:潮州北郊有一座竹竿山。
竹竿山是怎么得名的？传说有一天，韩愈为了解决水患，亲自带着张骞、李纨去勘察北关外的大堤。
他骑着白马走在前面，张骞和李纨各扛着一捆竹竿走在后面。
韩愈马蹄踏过的地方，张、李插上竹竿作为标志。
他们工作了一整天，直到日落。
回国时，张骞和李纨把剩下的竹竿留在了山坡上。
谁知第二天，昨天插竹竿的地方，出现了一条崭新的大堤，丢竹竿的光秃秃的山坡变成了青竹。
这个大堤就是后来的北堤。
而那座山，人们称之为“竹山”。
④
在潮州水南渡一带(即潮安县林溪镇莲山等八个乡镇)，还流传着一个“化顽石为鸟屏”的美丽传说:为了治理洪水，韩愈率众修建了金沙溪，并决定在金沙溪下游开凿龙门关排水闸，将涝水排入大海。
龙门关地区有奇形怪状的岩石。刚开始施工，就有石魔，民工被它们缠住，相继病倒。
韩愈闻讯赶到现场，严肃地对怪石说:“我韩愈奉天子之命，镇守这片土地，治水保民。你和其他顽固的石头一定不能碍事。”
“那些石头被韩刺史关心民生疾苦的精神深深打动，一起离开了。
他们在三十里外的一个地方停了下来，变成了一座非常美丽的山峰，就是现在潮安县铁铺镇的雀屏山。
⑤
以上传说特别有想象力，也特别有传奇色彩。它们是概括的、浓缩的、幻想的、虚构的。
然而，民间传说的幻想性和传奇性不同于其他文学样式。
传说的玄幻和虚构，在某些方面总是基于特定的人和事。
而其他文体的奇幻、虚构，则不受具体人物、事件的束缚，不需要以实际客观存在的东西为基础。
有些东西虽然是幻想和虚构的，但都是根据韩愈这个历史人物，一些实际的景物和一些史实。