烧烤的起源是什么？

伏羲是中华文明的代表人物，“黄三之首”，在《三字经》中有“从侬到黄帝，数传世”。创新精神是伏羲文化精神。在古代，江河湖海中有许多鱼，天上有许多鸟，地上有许多动物，人们是抓不到的。

人们在水边等着，手里拿着一个象鼻，看着鱼游，就打一棍子。只有这样，他们才能偶尔抓到几条鱼。伏羲把野麻晒干，拧成绳，再用更细的绳子织成网，教人捕鱼；用更粗的绳子织网，教人捉鸟兽。

这比只吃树上的野果好多了，但是生鱼生鸟不好吃。严重的是，他们有的做不好，甚至会让肚子不舒服。伏羲带来天火的时候，教人用火把烧鸟，烧鱼。从此，人们吃到了美味的烤肉，变得更加健康。为了纪念伏羲，人们称他为“勇xi”，也就是“第一个用火煮动物肉的人”。

扩展数据:

避免吃路边烧烤。路边车辆行人多，空气中的汽车尾气和灰尘很容易直接落在羊肉串和酱料上，带来健康隐患。？

尽量不要用明火烘烤。明火烧烤温度无法控制，更容易产生致癌物。相对来说，烤箱烤、电烤等“温和”或控温的烧烤方式更好。如果选择温度可控的烤箱，保持温度在160℃以下，可以大大减少致癌物的产生。如果只能选择明火，也要选择从下面熏的方式，食材与明火的距离更远。？

提前把食材腌好。研究表明，提前用富含抗氧化剂的调味料如大蒜汁、肉桂粉、迷迭香、柠檬汁和番茄汁腌制肉类原料，有助于减少致癌物质的产生。

同时，这些调味料本身具有一定的防癌抗癌作用，也有助于减少高温加热食物对人体的伤害。将番茄汁、柠檬汁涂抹在烤肉上，可以减少致癌物的危害。？

烤的时候裹一件外套。用锡纸、竹筒、荷叶等把肉包起来。烘烤之前，这可以避免过多的含有致癌物质的烟雾进入食物。如果没有“外衣”，肉本身的皮也可以作为外衣。烤的时候可以带着肉皮一起烤，吃的时候可以把肉皮去掉。另外，烧烤肉越肥越多，产生的致癌物质也越多。所以，少选太肥的肉。也可以带点吸油纸，吃之前用吸油纸擦一下。？

百度百科-烧烤

人民健康网-减少烧烤危害的七招