佛跳墙品牌排名

佛跳墙品牌排名:獐子岛、红厨房、康悦堂、兴隆岗、聚春园、九年、一哥鲍鱼、真百年、天海仓、海文明。

中国幅员辽阔，资源丰富，成就了中国美食。坛上满是肉香，佛祖听说弃禅跳墙，佛祖也在其中跳墙。佛跳墙，福建传统名菜，驰名中外。100多年来，它一直被当地烹饪界列为福建食谱的首席菜肴。

佛跳墙这么贵，跟它制作工艺复杂有关系，而且对烹饪工艺要求非常严格，原材料非常珍贵，所以佛跳墙是餐饮界的奢侈品。曾经，佛跳墙和家宴的距离很远，食材复杂珍贵，制作过程漫长复杂。现在，你只需要一个碗就可以端上桌，品尝鲍鱼汁佛跳墙。从准备到选料，每一步都经过反复考量，让美味从宴席开始，到家。

佛跳墙的材料

佛跳墙，又名福寿泉，是福建省福州市的一道著名地方菜，属于闽菜。相传为清代福州聚春园酒楼老板郑春发所创。据费孝通先生说，这道菜的发明者是一群乞丐。佛跳墙一般由鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等制成。加入高汤和福建老酒，文火慢炖而成。菜做出来后，肉香浓郁，不油腻，口感很好。

据费孝通先生介绍，这道菜的发明者是一群乞丐，他们背着破瓦罐，每天到处乞讨，收集餐馆里的各种剩菜。据说有一天，一个饭店老板出门，偶然闻到街上飘来一缕奇怪的香，发现破瓦罐里剩下的酒和各种剩菜一起倒了。老板受此启发，回到店里把各种原料和酒混合在一起，造了一个跳佛墙。